Descripción de la receta
Cómo hacer ensaladilla rusa de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de ensaladilla rusa casera, ingredientes y consejos para que nos quede perfecta.
Ingredientes para ensaladilla rusa para 8 personas cambiar
- 1.6 Kg
- 600 g
- 400 g
- 200 g
- 8
- 4 latas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar la ensaladilla rusa será cocer los huevos. También pondremos una tartera amplia con agua caliente a fuego medio-fuerte.
Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias, primero en bastoncitos y después en dados de un tamaño similar. Cuando el agua de la tartera empiece a hervir, añadimos la sal.
2) Cuando el agua vuelva a hervir, añadimos las patatas y la zanahoria, tapamos la tartera y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio.
Mientras se cuecen las patatas y la zanahoria, pelamos y cortamos los huevos por la mitad y los reservamos.
3) Pasados los 10 minutos añadimos los guisantes y cocemos todo el conjunto 5 minutos más.
En estos 15 minutos quedarán estos tres ingredientes en su punto. A continuación, escurrimos bien las patatas con la zahahoria y los guisantes y los colocamos en una fuente para enfriar.
Mientras tanto, cortamos las aceitunas y troceamos los huevos.
4) Cuando se hayan enfriado las patatas, añadimos las aceitunas, los huevos y el atún bien escurrido.
Incorporamos un poco de aceite de oliva virgen extra y la mayonesa casera y removemos. En la lista de ingredientes tienes el enlace a la receta completa de cómo hacer mayonesa casera con todas las fotos del paso a paso. Iremos añadiendo la mayonesa poco a poco a la ensaladilla rusa hasta dar con la densidad que más nos guste, con más o menos cantidad de mayonesa. Por último, rectificamos de sal.
5) Metemos la ensaladilla rusa en la nevera hasta el momento de servirla para que esté bien fresquita.
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Si te animas a preparar esta ensaladilla rusa con atún, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Esta ensaladilla rusa es una de las recetas estrella para preparar en verano. En la web tenemos otras ensaladas fresquitas, ideales para el calor, como esta ensalada de arroz, esta ensalada de garbanzos con langostinos o este ceviche de mango. Puedes ver aquí todas las recetas de ensaladas de verano que tenemos en la web.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la ensaladilla rusa?
La ensaladilla rusa la podemos conservar en la nevera dentro de un táper o un recipiente bien cerrado hasta un máximo de 2-3 días. Pero si preparamos la ensaladilla rusa con mayonesa casera, entonces la podremos conservar un máximo de 1 día.
¿Cuál es la mejor patata para ensaladilla rusa?
La mejor patata para la ensaladilla rusa es una patata buena para cocer como por ejemplo la patata variedad Kennebec.
Notas y recomendaciones para hacer ensaladilla rusa
- El punto clave de la ensaladilla rusa es la cocción de las patatas y de las zanahorias, tienen que quedar hechas pero sin que se deshagan.
- La cantidad de mayonesa que se le añade a la ensaladilla variará en función del gusto.
- Si añadimos aceitunas rellenas de anchoa, le dará un sabor muy bueno a la ensaladilla.
- Para que nos quede una perfecta ensaladilla rusa casera, el tamaño del corte de las patatas y de las zanahoria debería de ser el mismo para que quede en su punto.
- Si le queremos dar un toque diferente podemos añadir la mitad de atún o bonito y la otra mitad de langostinos cocidos troceados.
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