elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
99121649.636
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
107325445.541
Arroz blanco
Arroz blanco
52517410.435
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
83610384.380
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
6245377.153
Papas arrugadas
Papas arrugadas
107611363.450
Tortilla de patata
Tortilla de patata
47814292.609
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
58613267.085
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
4898257.516
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
4385249.022

Categorías

  • Arroces 20 recetas
  • Básicos y algo más 50 recetas
  • Bebidas 8 recetas
  • Carnes 59 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 45 recetas
  • Entrantes 73 recetas
  • Guarniciones 9 recetas
  • Pasta y pizza 32 recetas
  • Pescados 91 recetas
  • Postres 88 recetas
  • Salsas y Vinagretas 38 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas
  • Verduras 11 recetas

Últimas recetas añadidas

Pimientos rellenos de carne picada
Pimientos rellenos de carne picada
178319.513
Mermelada de melocotón
Mermelada de melocotón
2037
Papas aliñás con melva
Papas aliñás con melva
3060
Brazo de gitano relleno de crema
Brazo de gitano relleno de crema
279888.284
Calabacines rellenos de atún
Calabacines rellenos de atún
320799.037

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 55 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Entrantes » Espárragos blancos con vinagreta

Espárragos blancos con vinagreta

Espárragos blancos con vinagreta

Descripción de la receta

Cómo hacer espárragos blancos con vinagreta con fotos y consejos. Te enseñamos a preparar esta receta de espárragos blancos con vinagreta, un entrante perfecto para el verano.

Ingredientes para espárragos blancos con vinagreta para 2 personas cambiar

  • Espárragos blancos
    6
  • Pimiento rojo
    50 g
  • Pimiento verde
    50 g
  • Piparras
    1
  • Cebolla
    50 g
  • Aceitunas negras
    4
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

Pasos de la receta

1) Como la temporada de espárragos blancos es muy limitada, para preparar esta receta vamos a utilizar espárragos de Navarra en conserva. Los prepararemos acompañados de una vinagreta con la que tendremos una receta de espárragos muy fresca para el verano.

Espárragos blancos con vinagreta - Paso 1

2) Lo primero que haremos será preparar la vinagreta para acompañar a los espárragos blancos. Vamos a cortar los ingredientes de la vinagreta del mismo tamaño y en trozos muy pequeños. Picamos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. También añadiremos a la vinagreta unas piparras y aceitunas negras picadas. Una vez tengamos todo picado, lo reservamos.

Espárragos blancos con vinagreta - Paso 2

3) En un bol amplio, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal y pimienta negra recién molida y emulsionamos con unas varillas antes de añadirle el resto de ingredientes.

Espárragos blancos con vinagreta - Paso 3

4) A continuación, incorporamos los ingredientes que teníamos reservados: el pimiento rojo y verde, la cebolla, las aceitunas negras y las piparras. Removemos la vinagreta para que todos los ingredientes se mezclen bien y dejamos reposar la salsa al menos 15 minutos. En este paso podemos rectificar la cantidad de sal o de vinagre a nuestro gusto.

Espárragos blancos con vinagreta - Paso 4

5) Mientras reposa la salsa vinagreta abrimos los espárragos, los sacamos del bote para a una fuente para escurrir el agua de la conserva y una vez escurridos, los emplatamos. Utilizaremos tres o cuatro espárragos por persona, según el tamaño. Removemos la salsa vinagreta y la colocamos en la base de los espárragos dejando descubierta la yema de los espárragos. Decoramos con unas piparras cortadas en rodajas y unas aceitunas negras. Añadimos una pizca de sal y vertemos sobre los espárragos lo que nos quede de líquido de la salsa vinagreta.

Espárragos blancos con vinagreta - Paso 5

Ya tenemos este entrante con espárragos en conserva lista. Podemos preparar la vinagreta con antelación, tenerla guardada en la nevera junto con los espárragos blancos y montar el plato justo antes de servir para así tener una receta de verano muy fresca.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar estos espárragos blancos, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Espárragos blancos con vinagreta

Si te gustan los espárragos blancos, en la web encontrarás estas recetas de espárragos blancos gratinados, espárragos con mayonesa o estos espárragos blancos con huevo escalfado. Puedes ver aquí todas nuestras recetas con espárragos.

Notas y recomendaciones para hacer espárragos blancos con vinagreta

- Prepararemos esta vinagreta para espárragos blancos con antelación ya que si reposa durante unos minutos en la nevera se mezclarán los sabores y la salsa estará mucho más sabrosa.
- Si preparamos esta receta fuera de la temporada de espárragos blancos intentaremos utilizar una buena conserva de Espárragos de Navarra.
- Utilizaremos 3-4 espárragos por persona en función del tamaño.
- Las vinagretas son salsas emulsionadas a base de algún medio graso, como el aceite, y un ácido, como el vinagre o el zumo de limón.
- La proporción de aceite y vinagre en una vinagreta es de tres partes de aceite por una de vinagre.

  • Publicada el 16 de julio de 2021
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 17.090 visualizaciones
  •      4.6
  • 320 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.6 sobre 5 a partir de 177 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Espárragos blancosRecetas con conservasRecetas de verano fácilesRecetas para el día a día
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
571Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira