Espárragos rellenos de salmón ahumado

Esta receta de espárragos rellenos de salmón ahumado no puede ser más fácil y rápida de preparar ya que solamente necesitamos los espárragos blancos en conserva, salmón ahumado, aguacate, mayonesa, sal y pimienta negra.

Para poder rellenar los espárragos blancos, les vamos a dar un corte todo a lo largo pero sin llegar al final del espárrago. Después solo tenemos que ayudarnos con el dedo para acabar de abrir el espárrago y ya estaría listo para rellenar. Cuando tengamos listos todos los espárragos, cortamos el aguacate en daditos pequeñitos y el salmón ahumado lo cortamos en tiras.

Ponemos los espárragos abiertos en el plato o en la fuente donde los vayamos a presentar para no manipularlos una vez que los tengamos listos. Lo primero que vamos a hacer es colocar 4 daditos de aguacate en cada espárrago como se ve en la foto y después, le ponemos pegado a cada trocito de aguacate una tira de salmón ahumado.
Para colocar la mayonesa, lo ideal es meterla en un biberón de cocina para hacer unos puntitos perfectos pero si no tenéis un biberón de cocina, simplemente ponéis un poquito de mayonesa con la ayuda de una cucharilla de café. Vamos poniendo la mayonesa como se ve en la foto y solo nos falta añadir un poquito de sal y de pimienta negra recién molida.

Y ya tenemos listo este sencillo pero riquísimo entrante con espárragos en conserva listo!
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Y si te animas a preparar estos espárragos blancos rellenos de salmón, aguacate y mayonesa, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.