elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
98021646.020
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
106325443.452
Arroz blanco
Arroz blanco
51517407.956
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
82510382.474
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
6145376.096
Papas arrugadas
Papas arrugadas
106611361.050
Tortilla de patata
Tortilla de patata
46814290.742
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
57513266.383
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
4798256.391
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
4275247.195

Categorías

  • Arroces 20 recetas
  • Básicos y algo más 49 recetas
  • Bebidas 7 recetas
  • Carnes 58 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 44 recetas
  • Entrantes 72 recetas
  • Guarniciones 9 recetas
  • Pasta y pizza 32 recetas
  • Pescados 91 recetas
  • Postres 88 recetas
  • Salsas y Vinagretas 38 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas
  • Verduras 11 recetas

Últimas recetas añadidas

Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía
1048
Patatas panadera
Patatas panadera
166019.135
Rebujito
Rebujito
3071
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate
184152.919
Ensaladilla de gambas
Ensaladilla de gambas
3090

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 55 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Carnes » Filetes de ternera en salsa con champiñones

Filetes de ternera en salsa con champiñones

Filetes de ternera en salsa con champiñones

Descripción de la receta

Cómo hacer Filetes de ternera en salsa con fotos del paso paso. Receta de Filetes de ternera en salsa con champiñones, con esta receta nos quedarán unos filetes muy tiernos y jugosos gracias a la salsa de champiñones.

Ingredientes para filetes de ternera en salsa con champiñones para 4 personas cambiar

  • Filetes de Ternera
    4
  • Tomate pera
    2 grandes
  • Champiñones
    14
  • Ajo
    2 dientes
  • Ajo
    2 dientes
  • Cebolla
    1
  • Perejil
    Unas hojas
  • Vino Blanco
    1/2 vaso
  • Caldo de carne
  • Harina
    Para enharinar
  • Sal y Pimienta
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta receta de filetes de ternera será ablandar los filetes de ternera dándole unos golpes con un mazo para carne y los reservamos.
Picamos la cebolla, los dientes de ajo y fileteamos los champiñones.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 1

2) Salpimentamos los filetes de ternera y los pasamos por harina. Los enharinamos por los dos lados y sacudimos ligeramente para eliminar el exceso de harina.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 2

3) En una sartén con aceite de oliva y a fuego medio-fuerte vamos a freir los filetes enharinados hasta que estén un poco dorados y los reservamos. En la misma satén que freímos los filetes, añadimos un poco más de aceite de oliva y sofreímos los ajos.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 3

4) Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos la cebolla picada y removemos con una cuchara de madera. Mientras se pocha la cebolla vamos a limpiar y trocear los tomates pera.
Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos los champiñones troceados y el perejil picado.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 4

5) Cuando los champiñones pierdan el líquido de vegetación, añadimos el tomate troceado y lo cocinamos unos instantes.
A continuación, subimos el fuego y añadimos el vino blanco. Cocinamos un par de minutos y cuando se evapore el alcohol, incorporamos el caldo de carne, removemos y dejamos cocinar unos minutos hasta que empiece a hervir.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 5

6) A continuación, bajamos el fuego e introducimos los filetes en la salsa y los cocinamos durante 5 minutos con la sartén tapada.
Mientras tanto podemos ir haciendo la guarnición que prefiramos. En este caso hice unas patatas fritas al romero. Ya podemos emplatar.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 6

7) Para finalizar, bañamos los filetes de ternera con la salsa y decoramos con una ramita de perejil.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE FILETES DE TERNERA EN SALSA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Filetes de ternera en salsa con champiñones - Paso 7

Notas y recomendaciones para hacer filetes de ternera en salsa con champiñones

- Golpearemos los filetes de ternera con un mazo para romper las fibras y que nos queden más tiernos.
- Si queremos que la salsa nos quede con un poco más de cuerpo, podemos incorporar un poquito de harina y cocinarla antes de añadir el vino blanco.
- Si no tenemos un caldo de carne casero, también se puede utilizar una pastilla de caldo concentrado. Una pastilla por cada litro de agua.

  • Publicada el 14 de abril de 2017
  • Categorías: Carnes, Carnes guisadas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 69.658 visualizaciones
  •      4.5
  • 364 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 200 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Filetes de TerneraFiletes de ternera en salsaTernera con champiñones

Comentarios - 2:

  • Silvia24/08/2019 18:24

    Una receta que va a ser hoy la tercera vez que la hago, muy fácil de preparar y el resultado buenísimo!!!! Ideal para sorprender a los invitados.

    • elcocinerocasero[administrador]24/08/2019 21:04

      Hola Silvia, como me gusta leer comentarios como el tuyo!! Así da gusto seguir trabajando cada semana para publicar nuevas recetas. Estos filetes en salsa pienso que son sencillos de hacer y muy resultones ¿Verdad? Nosotros en casa los hacemos bastante, sobre todo cuando tenemos tomates de casa bien sabrosos. Muchas gracias por tu comentario, espero verte en otra receta ;-)

      Responder
    • Roski20/10/2019 11:36

      En vez trocear los tomates puedo rallarlos ? Gracias un bico

      • elcocinerocasero[administrador]22/10/2019 10:18

        Hola Roski, los puedes rallar sin problema eso si, procura que los tomates no tengan mucha agua. Gracias a ti. Bicos ;-)

        Responder
      Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
      566Recetas
      • Sobre nosotros
      • Colaboraciones
      • Política de cookies
      • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com
      Hecho con por Alma larpeira