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Flan de naranja

Flan de naranja

Descripción de la receta

Cómo hacer flan de naranja con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar un flan de naranja casero y al horno, un postre clásico con el toque especial de la naranja.

Ingredientes para flan de naranja para 6 personas

  • Zumo de naranja
    200 ml
  • Huevos
    5
  • Leche entera
    300 ml
  • Azúcar
    100 g
  • Ralladura de naranja
    1 naranja
  • Azúcar para el caramelo
    80 g
  • Agua para el caramelo
    1 c/sopera
  • Zumo de naranja para el caramelo
    Un chorrito

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar el flan de naranja será hacer el caramelo. Para ello, ponemos el azúcar en un cazo, añadimos un poco de agua y unas gotitas de zumo de naranja. Mezclamos hasta que se humedezca todo el azúcar y encendemos el fuego a temperatura medio-fuerte.
El azúcar empezará a burbujear y podemos ir removiendo la mezcla moviendo el cazo pero nunca removiendo con utensilios de cocina. Cuando pasen un par de minutos, las burbujas empezarán a cambiar de color cogiendo poco a poco un tono tostado. Lo mantenemos al fuego hasta que se dore un poco y nos quede ni muy rubio, ni muy tostado. Cuando el azúcar esté completamente líquido y a nuestro gusto, apagamos el fuego y lo vertemos en los moldes donde después vamos a hacer el flan, para que se enfríe. En esta ocasión, utilizamos flaneras individuales pero también se puede hacer este flan en un molde grande, tanto redondo como rectangular.

Flan de naranja - Paso 1

2) Ahora vamos a empezar a preparar la mezcla del flan de naranja. Para ello ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos bien. Después, incorporamos la leche y volvemos a batir.

Flan de naranja - Paso 2

3) A continuación, añadimos el zumo de naranja que habremos colado previamente y la ralladura de naranja (evitando la parte blanca) y mezclamos bien otra vez. Después, colocamos el flan en los moldes individuales llenándolos prácticamente hasta arriba de todo.

Flan de naranja - Paso 3

4) Como vamos a hacer el flan de naranja al baño maría hay que tener en cuenta que la fuente tiene que ser suficientemente alta para que el agua llegue como mínimo a la mitad del molde donde tenemos el flan (si está casi a la misma altura mejor).
Tendremos con anterioridad el horno precalentado a 170º C con calor arriba y abajo. Para preparar el baño maría podemos añadir agua bien caliente a la fuente donde colocamos el flan o bien ya tener con anterioridad la fuente llena de agua en el horno mientras se va precalentando.
Horneamos los flanes durante 35-40 minutos a 160º C y pasado este tiempo, pinchamos un flan con un palillo o cuchillo para ver si están listos. Si el cuchillo sale limpio significa que los flanes ya están.
Para enfriar los flanes, los colocamos en una bandeja con agua fría y unos cubitos de hielo unos minutos y después, los metemos en la nevera durante mínimo 3-4 horas, aunque lo ideal es dejarlos de un día para otro.

Flan de naranja - Paso 4

5) Una vez que los flanes de naranja estén fríos, los vamos a desmoldar. Para ello, le pasamos con cuidado un cuchillo por todo el borde interior del molde y ponemos el molde boca abajo en el plato. Le damos unos golpecitos y ya se va a desmoldar el flan fácilmente.

Flan de naranja - Paso 5

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Flan de naranja

Esta receta de flan de naranja es una variante del clásico flan de huevo, al igual que este flan de coco o este flan de chocolate. Puedes ver aquí todas nuestras recetas de flanes.

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Además de postres, tenemos recetas saladas con naranja como este pollo a la naranja chino o esta ensalada de naranja y bacalao. Puedes ver aquí todas las recetas con naranja que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer flan de naranja

- Para esta receta utilizamos zumo de naranja natural que tenemos que colar antes de añadir a la mezcla del flan.
- Si en lugar de usar flaneras individuales, utilizamos un molde grande, hay que aumentar el tiempo de horneado en unos 10-15 minutos aproximadamente.

  • Publicada el 12 de agosto de 2023
  • Categorías: Postres, Flanes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción40 minutos
  • 6.880 visualizaciones
  •      4,5
  • 148 cal

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Etiquetas:Postre tradicionalPostres con frutasPostres para niños
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