Descripción:
Cómo hacer guacamole casero de manera fácil con todas las fotos del paso a paso. El guacamole es una salsa típica de la cocina mexicana preparada a base de aguacate y que tanto se puede usar como aperitivo como los nachos con guacamole o bien como acompañamiento de otras recetas mexicanas.
Ingredientes para guacamole para 6 personas: cambiar
- 3
- 2 pequeños
- 1 mediana
- Unas hojas
- 1 y media
- 3 (Opcionales)
- Una pizca
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de guacamole casero será picar finamente los tomates, la cebolla, el cilantro y los chiles (opcional si le queremos dar un punto picante al guacamole) y reservamos.
2) A continuación tendremos que vaciar los aguacates. La manera más fácil es abrir los aguacates por la mitad con un cuchillo. Una vez abiertos, le quitamos el hueso (conservamos el hueso) y con la ayuda de una cuchara sacamos la carne del aguacate deslizando la cuchara entre la piel y la carne del aguacate. Una vez tengamos los aguacates listos los colocamos en un bol o plato hondo. Lo machacamos bien con un tenedor y le añadimos un poco de zumo de lima para evitar que se oxide.
3) Cuando tengamos el aguacate bien machacado, incorporamos el tomate picado, la cebolla picada, el cilantro picado, los chiles (opcional), una pizca de sal y machacamos con la ayuda del tenedor.
4) Hasta el momento de servir, colocamos el hueso del aguacate en el centro del guacamole. Si queremos guardar el guacamole casero en la nevera y que no se oxide añadiremos zumo de limón o de lima en la superficie y taparemos con film plástico.
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Y si te animas a preparar esta receta mexicana de guacamole me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer guacamole:
- El guacamole mexicano es una salsa que se prepara con aguacate. La receta de guacamole tradicional se prepara con aguacate, limón, tomate y chile, aunque a partir de esta receta base podemos encontrar deliciosos guacamoles.
- El guacamole con tomate hace que la mezcla sea menos espesa y más ligera. El tomate es un ingrediente básico pero no le puede hacer sombra al aguacate.
- Para hacer un rico guacamole casero, el aguacate tiene que estar en su punto de madurez, un poco blandito por fuera y cremoso por dentro.
- El aguacate se tiene que machacar con un tenedor o en un mortero, nunca pasar por la batidora.
- Si queréis conservar el guacamole durante unas horas en la nevera, os recomiendo que dejéis en el medio del guacamole el hueso del aguacate, para que se conserve mejor.
- Otro truco para que se conserve mejor en la nevera es rociar la superficie con zumo de limón y cubrirlo con papel film. El papel film tiene que estar en contacto con el guacamole.
Nos salió un guacamole riquísimo. Todo muy bien explicado gracias.
Ayer por la noche hicimos una "cena mexicana" en casa y el guacamole nos gustó a todos. Muy rico!!
Estaba buscando ésta receta justamente para calcular para 5 personas y realmente todos me felicitaron por el guacamole. Muchas gracias por la ayuda?? Es muy recomendable!??
Hola Gisela! Me alegra un montón que os gustase el guacamole, a mi es una receta que también me gusta mucho para hacer una "cena mexicana". Muchas gracias por tu comentario, nos vemos en otras recetas!!