elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
109621679.549
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
117226462.471
Arroz blanco
Arroz blanco
61617431.483
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
93610399.981
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
7115385.012
Papas arrugadas
Papas arrugadas
119611383.973
Tortilla de patata
Tortilla de patata
56715309.687
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
67713272.807
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
5768267.107
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
5325262.717

Categorías

  • Arroces 20 recetas
  • Básicos y algo más 57 recetas
  • Bebidas 15 recetas
  • Carnes 63 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 45 recetas
  • Entrantes 80 recetas
  • Guarniciones 9 recetas
  • Pasta y pizza 33 recetas
  • Pescados 98 recetas
  • Postres 91 recetas
  • Salsas y Vinagretas 39 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas
  • Verduras 11 recetas

Últimas recetas añadidas

Patatas con bacalao
Patatas con bacalao
1047
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine
214023.888
Magdalenas caseras
Magdalenas caseras
248349.073
Hamburguesa casera de ternera
Hamburguesa casera de ternera
222436.174
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara
40165

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Carnes » Lacón á Feira

Lacón á Feira

Lacón á Feira

Descripción de la receta

Cómo preparar Lacón á Feira, receta típica Gallega a base de lacón y patatas muy fácil de preparar.

Ingredientes para lacón á Feira para 6 personas cambiar

  • Lacón
    600 g
  • Patatas
    1.2 kg
  • Pimentón dulce y picante
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de lacón a la gallega, será poner una olla al fuego con agua caliente. Mientras el agua empieza a hervir, pelamos y limpiamos las patatas.

Lacón á Feira - Paso 1

2) Cuando el agua empiece a hervir, añadimos la sal, las patatas y dejamos que se cuezan 15-20 minutos dependiendo del tamaño de las patatas. Para saber si están cocidas las pinchamos con un cuchillo (que no sea de sierra). Si el cuchillo penetra en la patata y sale sin ofrecer resistencia quiere decir que ya está cocida.
Sacamos las patatas de la olla y dejamos que se sequen y se templen un poco.

Lacón á Feira - Paso 2

3) A continuación, cortamos las patatas y las colocamos en una fuente. Añadimos un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.

Lacón á Feira - Paso 3

4) Colocamos el lacón gallego (lo podemos calentar previamente en el microondas) y añadimos pimentón dulce y picante, aceite de oliva virgen extra y sal.

Lacón á Feira - Paso 4

5) Ya tenemos el lacón a la gallega o á feira listo. Como veis es muy fácil de preparar un lacón a la gallega y nos arregla una cena o un picoteo en 20 minutos.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE LACÓN A LA GALLEGA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta de lacón gallego, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Lacón á Feira - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer lacón á Feira

- Podemos dejar hecha la receta y en el último momento calentar el lacón a la gallega en microondas.
- Si queremos hacer la receta aún más gallega. Prepararemos el lacón a la gallega con cachelos, cociendo las patatas con piel.
- El término lacón es una palabra gallega que carece de traducción al castellano. El lacón gallego hace referencia a la pata delantera del cerdo, especialmente a su carne curada. El periodo de curación es menor que el del jamón, aproximadamente 35 días.
- Los lacones más apreciados en Galicia son los que vienen de concellos del interior como Lalín, Sarria, Vilalba, Monforte, etc.
- El lacón utilizado en esta receta es un lacón cocido, cortado a cuchillo, que podéis encontrar en cualquier supermercado.

  • Publicada el 28 de abril de 2017
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 100.086 visualizaciones
  •      4.5
  • 375 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 283 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Cocina gallegaLacón á feiraLacón con grelosSargadelos

Comentarios - 1:

  • Lurdes27/11/2019 17:29

    Este lacon se se elabora prebiamente o se lasquea y calienta simplemente gracias

    • elcocinerocasero[administrador]27/11/2019 21:10

      Hola Lurdes. Yo compro el lacón ya cocinado y cortado en la charcutería. Lo dejo previamente a temperatura ambiente y al colocarlo sobre las patatas calientes ya adquiere la temperatura justa. También se le puede dar un toque de calor en el microondas. Espero que te haya solucionado la duda, saludos!

      Responder
    Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
    608Recetas
    • Sobre nosotros
    • Colaboraciones
    • Política de cookies
    • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com
    Hecho con por Alma larpeira