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Inicio » Recetas » Carnes » Musaka griega ó Moussaka

Musaka griega ó Moussaka

Musaka griega ó Moussaka

Descripción de la receta

Musaka ó Moussaka griega. Una receta parecida a la lasaña italiana pero elaborada con capas de berenjena en lugar de pasta.

Ingredientes para musaka griega ó Moussaka para 4 personas cambiar

  • Carne picada
    400 g
  • Berenjena
    1 y 1/2
  • Patatas
    1 y 1/2
  • Bechamel
    300 ml aprox.
  • Tomate
    400 g
  • Cebolla
    1 mediana
  • Vino Blanco
    1 vaso
  • Uvas Pasas
  • Ajo
    2 dientes
  • Perejil
    Unas hojas
  • Comino
    Una pizca
  • Canela en polvo
    Una pizca
  • Sal y Pimienta
  • Queso Rallado
    Para gratinar

Pasos de la receta

1) Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas finas de algo más de 1 cm. La colocamos en un bol y le añadimos sal para que pierda el agua de vegetación y por tanto el amargor.
Pelamos la patata y la cortamos también en rodajas finas. Ponemos una sartén a fuego fuerte con abundante aceite de oliva para freir las patatas. Las freímos hasta que estén doradas y las vamos colocando sobre papel absorbente.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 1

2) En una fuente de horno echamos un poco de aceite de oliva en el fondo y colocamos las patatas. Picamos fina la cebolla. Después de unos 15-20 minutos, la berenjena estará lista. La pasamos por agua para eliminar el exceso de sal y la secamos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos las rodajas de berenjena.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 2

3) A continuación, ponemos la misma sartén a fuego medio-fuerte con aceite de oliva y añadimos la cebolla, una pizca de sal y el perejil. Sofreímos un poco y añadimos la carne picada Salpimentamos y añadimos una pizca de canela y de comino molido. Mezclamos bien hasta que la carne esté cocinada.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 3

4) Le añadimos el vino blanco y las uvas pasas, removemos y dejamos que se evapore el alcohol.
A continuación, añadimos el tomate y dejamos que se cocine durante 10 minutos aproximadamente. Finalmente, añadimos perejil picado.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 4

5) A continuación, vamos a montar la moussaka. Colocamos encima de las patatas, una capa de rodajas de berenjenas, una capa del sofrito de carne, otra capa de berenjenas y acabamos con otra capa del sofrito de carne.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 5

6) A continuación, haremos la bechamel (receta en ingredientes) y la vertemos cubriendo por toda la superficie. Añadimos pimienta negra recién molida y el queso rallado.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 6

7) Ya tenemos la moussaka lista para gratinar. La metemos en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 7

8) Emplatamos una porción por persona y a comer!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MUSAKA GRIEGA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Musaka griega ó Moussaka - Paso 8

Notas y recomendaciones para hacer musaka griega ó Moussaka

- Es importante poner con antelación la berenjena con la sal para que pierda el amargor.
- Las uvas pasas son opcionales. Al cocinarse se deshacen y le dan un toque dulce al plato buenísimo.
- La receta para 2 personas la hice en un molde cuadrado de 16x16 Cm
- La receta para 4 personas la hice en un molde cuadrado de 22x22 Cm
- La receta para 6 personas la hice en un molde cuadrado de 28x28 Cm
- Las capas de la Moussaka son: 1ª capa patata, 2ª berenjena, 3ª sofrito de carne,4ª berenjena, 5ª sofrito de carne y 6ª bechamel y queso.

  • Publicada el 6 de mayo de 2016
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación60 minutos
    Tiempo de gratinado10 minutos
  • 33.154 visualizaciones
  •      4.6
  • 120 cal

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Etiquetas:MoussakaMoussaka griegaMoussaka griega paso a pasoMusakaMusaka griegaMusaka paso a pasoReceta moussakaReceta musaka

Comentarios - 2:

  • Usuario anónimo31/05/2016 04:35

    Muchas gracias por su recetas, deliciosas

    • elcocinerocasero[administrador]31/05/2016 11:08

      Gracias por su comentario, espero que las recetas le sean fáciles de hacer. Nos vemos en otra receta!! ;-)

      Responder
    • Rosa Maria31/01/2021 12:29

      Me ha encantado la receta, mañana tengo pendiente de hacerla,

      Responder
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