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Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Descripción de la receta

Cómo hacer noodles de arroz con curry y gambas de manera fácil. Receta de fideos de arroz con gambas con todas las fotos del paso a paso, ingredientes y consejos.

Ingredientes para noodles de arroz fritos con curry y gambas para 2 personas cambiar

  • Noodles de arroz
    60 g
  • Gambas o gambones
    8
  • Huevos
    2
  • Col
    1/4 de col
  • Pimiento rojo
    50 g
  • Zanahoria
    50 g
  • Cebolleta
    1
  • Ajo
    1 diente
  • Salsa de soja
    3 c/soperas
  • Curry
    1 c/sopera
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Aceite de girasol

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar estos noodles o fideos de arroz será pesar y preparar todos los ingredientes. Podemos utilizar diferentes tipos de proteína para esta receta: pollo, langostinos, tofu... Pero en esta ocasión vamos a utilizar únicamente gambas o gambones.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 1

2) Una vez que tengamos todo listo, vamos a preparar los noodles de arroz. Ponemos los noodles a remojo en un recipiente con agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos los noodles se habrán hidratado, como se ve en la foto 5. Los retiramos y los ponemos en un colador para que suelten todo el agua y queden listos para el cocinado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 2

3) Mientras se hidratan los noodles prepararemos el resto de ingredientes. Cortamos en bastoncitos el pimiento rojo y la zanahoria. Separamos la parte verde de la cebolleta y cortamos las dos partes también en bastoncitos. Por último, picamos la col, los dientes de ajo y reservamos todos estos ingredientes para el cocinado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 3

4) Pelamos las gambas o los gambones y les quitamos el intestino. Los lavamos bien, los secamos y los reservamos.
Cascamos los huevos en un bol, añadimos una pizca de sal, un poquito de curry y batimos hasta que quede todo bien mezclado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 4

5) En una sartén con un poco de aceite de girasol vamos a cocinar los gambones con un poco de sal y pimienta negra molida. Cuando los gambones empiecen a cambiar de color, los retiramos y reservamos. En el mismo aceite de freír los gambones, vamos a cocinar el batido de huevos.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 5

6) A fuego suave dejamos que se cocinen un poco, los rompemos con la espátula y cuando estén cuajados los retiramos a una fuente.
En la misma sartén, vamos a cocinar el resto de verduras. Añadimos un poco más de aceite si hiciese falta e incorporamos el ajo picado. Cuando el ajo empiece a coger color, añadimos la col picada y una pizca de sal.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 6

7) Cuando la col haya perdido un poco de volumen, incorporamos el pimiento rojo, la zanahoria y cocinamos a fuego fuerte un par de minutos removiendo constantemente. A continuación, incorporamos la parte blanca de la cebolleta, que tardará menos en cocinarse, junto con los gambones y los huevos ya cocinados.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 7

8) Seguidamente añadimos los noodles de arroz bien escurridos, el resto del curry, pimienta negra recién molida y la salsa de soja. Mezclamos y salteamos el conjunto 2-3 minutos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes, añadiendo al final la parte verde de la cebolleta bien picada.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 8

Emplatamos los noodles y sólo nos queda disfrutar de esta rica receta tailandesa de noodles de arroz fritos.
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Y si te animas a preparar estos noodles de arroz con curry, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Si te ha gustado esta receta de noodles de arroz fritos, entonces puede que también te gusten estas otras recetas de noodles de trigo como la receta japonesa de yakisoba de ternera o estos noodles con gambas y verdutas.

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¿Cómo se cocinan los fideos de arroz?

Para cocinar los fideos de arroz se pone una olla con agua a fuego fuerte. Cuando el agua empiece a hervir, se apaga el fuego y se añaden los fideos de arroz. Dejamos los fideos 4 minutos en el agua caliente, separándolos con una espátula o unos palillos y después de 4 minutos los pasamos por agua fría y los escurrimos bien.

Notas y recomendaciones para hacer noodles de arroz fritos con curry y gambas

- Los noodles o fideos de arroz están elaborados con pasta de arroz.
- Para preparar los fideos de arroz para esta receta hay que hidratarlos en agua durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos ya tenemos los fideos listos para incorporarlos a la sartén y cocinarlos con el resto de ingredientes.

  • Publicada el 22 de noviembre de 2022
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta oriental
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 46.004 visualizaciones
  •      4.5
  • 380 cal

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Etiquetas:Comida orientalFideos de arrozReceta asiática

Comentarios - 1:

  • Georgina15/04/2023 16:48

    La he probado y perfecta!! Ha quedado riquisimo, gracias por compartirla!! ??

    Responder
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