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Panacota con coulis de frambuesa

Panacota con coulis de frambuesa

Descripción de la receta

Panacota con coulis de frambuesa con fotos del paso a paso. Receta de panacota con coulis de frambuesa, un postre italiano fácil y rápido y con pocos ingredientes.

Ingredientes para panacota con coulis de frambuesa para 4 personas cambiar

  • Nata
    500 ml
  • Azúcar
    80 g
  • Gelatina
    8 g
  • Vainilla
    1 vaina
  • Coulis de frambuesa

Pasos de la receta

1) Lo primero que tendremos que hacer para preparar la panna cotta será poner a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante unos 10 minutos. Mientras se hidrata la gelatina, cortamos la vaina de vainilla por la mitad y le sacamos las semillas con la ayuda de una puntilla. Para darle sabor a la panna cotta, lo ideal es utilizar vainilla natural pero si no la conseguimos, podemos sustituirla por esencia de vainilla.

Panacota con coulis de frambuesa - Paso 1

2) Mientas acaba de hidratarse la gelatina, ponemos una olla a fuego medio y añadimos la nata, el azúcar, las semillas de vainilla, la vaina de la vainilla (opcional) y removemos con unas varillas para disolver el azúcar.

Panacota con coulis de frambuesa - Paso 2

3) Dejamos unos 5 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando para que se aromatice la nata. Pasados los 5 minutos, retiramos la vaina de vainilla y si vemos que hay demasiadas semillas en la nata, podemos pasar la nata por un colador fino. Escurrimos las hojas de gelatina que ya estarán blanditas y las añadimos a la olla. Apagamos el fuego y removemos para disolver la gelatina en la nata que estará aún caliente.

Panacota con coulis de frambuesa - Paso 3

4) Una vez está bien disuelta la gelatina, vertemos la mezcla en los vasitos (nosotros usamos moldes de flan) y dejamos que se enfríen. Cuando tengamos las panacota a temperatura ambiente, las metemos en la nevera para que se acaben de cuajar (necesitarán unas 5-6 horas).

Panacota con coulis de frambuesa - Paso 4

5) Mientras se enfrían las panna cotta vamos a preparar el coulis de frambuesa. Ponemos las frambuesas en una olla con el azúcar y el agua. Dejamos cocer 5 minutos para que se deshagan y las colamos para eliminar las semillas. Si quieres ver cómo hacer el coulis de frambuesa de manera detallada y con todas las fotos del paso a paso, en la lista de ingredientes encontrarás el enlace de la receta.

Panacota con coulis de frambuesa - Paso 5

6) Cuando tengamos las panna cotta cuajadas sólo nos queda emplatar. Colocamos una cucharada de coulis de frambuesa en el plato, desmoldamos la panna cotta y decoramos con un par de frambuesas y unas hojas de menta.
Para desmoldar la panna cotta necesitaremos un cuchillo para separarla del molde y un recipiente con agua caliente en donde meteremos el molde unos 5 segundos para facilitar que salga la panacota.

Panacota con coulis de frambuesa - Paso 6

Ya tenemos la panna cotta o panacota lista, un postre fácil de preparar que podemos comer frío recién sacado de la nevera o, si lo preferimos a temperatura ambiente, sacándolo de la nevera unos 10 minutos antes de servir.
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Y si te animas a preparar esta panacota con coulis de frambuesa, nos encantaría saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Panacota con coulis de frambuesa

Si te ha gustado esta receta de la panna cotta tradicional, puede que te guste esta otra receta de panna cotta de licor café.

Esta panacota clásica es un postre ideal para tomar bien fresquito en el verano, al igual que estas otras recetas de mousse de limón, esta tarta de queso fría o este pastel frío de naranja. Puedes ver aquí todos los postres de verano que tenemos en la web.

La panna cotta es un postre tradicional italiano como el tiramisú. Si te gusta la comida italiana tanto como a nosotros puedes ver todas las recetas italianas que tenemos en la web.

¿De dónde es típica la panna cotta?

La panna cotta es un postre de origen italiano, típico de la región del Piamonte, al norte de Italia.

¿Qué significa la palabra panna cotta?

Panna cotta significa nata cocida, ya que es un postre que se elabora a base de nata. Este postre recuerda a un flan pero con una textura diferente, más compacta, ya que se cuaja con gelatina.

Notas y recomendaciones para hacer panacota con coulis de frambuesa

- Preparamos la receta de la panna cotta original acompañada por un delicioso coulis de frambuesa que nos aportará un punto ácido.
- Al aromatizar la panacota con la vaina de la vainilla, ésta puede deshacerse quedando algún resto de la vaina en la mezcla. Por eso es conveniente colar la nata aromatizada antes de añadir la gelatina.
- Con la receta para 4 personas nos saldrán de 4 a 5 panacotas (dependiendo del tamaño de los moldes).
- Con la receta para 8 personas nos saldrán de 8 a 9 panacotas (dependiendo del tamaño de los moldes).

  • Publicada el 14 de mayo de 2021
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción5 minutos
  • 18.525 visualizaciones
  •      4,5
  • 210 cal

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