elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
108721677.265
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
116626460.926
Arroz blanco
Arroz blanco
61017429.886
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
92810398.848
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
7055384.382
Papas arrugadas
Papas arrugadas
118711382.402
Tortilla de patata
Tortilla de patata
56115308.253
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
67113272.315
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
5708266.413
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
5265261.487

Categorías

  • Arroces 20 recetas
  • Básicos y algo más 56 recetas
  • Bebidas 15 recetas
  • Carnes 63 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 45 recetas
  • Entrantes 80 recetas
  • Guarniciones 9 recetas
  • Pasta y pizza 32 recetas
  • Pescados 97 recetas
  • Postres 92 recetas
  • Salsas y Vinagretas 39 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas
  • Verduras 11 recetas

Últimas recetas añadidas

Conejo guisado al ajillo
Conejo guisado al ajillo
220025.689
Pantxineta
Pantxineta
257150.715
Mermelada de fresa
Mermelada de fresa
4066
Fajitas de pollo
Fajitas de pollo
2440100.101
Hummus de remolacha
Hummus de remolacha
4070

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Carnes » Pastel de patata y carne picada

Pastel de patata y carne picada

Pastel de patata y carne picada

Descripción de la receta

Cómo hacer pastel de patata y carne picada. Receta de pastel de carne picada y puré de patata gratinado en el horno con una mezcla de tres quesos. Receta fácil explicada con fotos del paso a paso.

Ingredientes para pastel de patata y carne picada para 6 personas cambiar

  • Carne picada
    900 g
  • Cebolla
    225 g
  • Ajo
    3 dientes
  • Zanahoria
    1 grande
  • Calabacín
    120 g
  • Tomate pera
    375 g (6-7 tomates)
  • Vino Blanco
    1 vaso
  • Patatas
    1.2 kg
  • Leche
    150 ml
  • Mantequilla
    75 g
  • Queso Rallado
    Para gratinar
  • Orégano
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar el pastel de patata y carne será poner a cocer las patatas para hacer el puré de patata. Como las vamos a cocer con piel, debemos lavarlas muy bien para eliminar la tierra. Ponemos una tartera al fuego con agua y cuando rompa a hervir añadimos sal y las patatas. Dejamos cocer durante 20-25 minutos a fuego medio.
Pelamos los tomates y los ponemos en el vaso batidor con un poco de aceite, sal y orégano. Trituramos y reservamos.
Cuando las patatas estén cocidas las colocamos en un bol para que enfríen y poder pelarlas sin quemarnos.
Picamos la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños y reservamos. Ponemos una tartera al fuego cubriendo todo el fondo con aceite de oliva .

Pastel de patata y carne picada - Paso 1

2) Cuando el aceite coja temperatura añadimos el ajo picado. Cuando el ajo empiece a"bailar" añadimos la cebolla picada, un poco de sal y sofreímos. Cuando la cebolla empiece a estar transparente (4-5 minutos) añadimos la zanahoria y el calabacín y cocinamos removiendo de vez en cuando.
Cuando tengamos los vegetales cocinados, hacemos un hueco en el centro de la tartera y añadimos la carne picada. Sazonamos con sal, pimienta negra, perejil y cocinamos hasta que la carne cambie de color y se consuma el líquido que haya podido soltar.
Añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol (1-2 minutos).
Incorporamos el tomate triturado y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio y con la tartera tapada.

Pastel de patata y carne picada - Paso 2

3) Mientras se cocina la carne vamos a pelar las patatas, cortarlas en trozos y añadirlas a un recipiente en donde previamente habremos colocado la leche y la mantequilla. Hacemos el puré de patata con un pasapurés o un aplasta patatas hasta obtener un puré mas bien espeso. Reservamos.
Con un poco de aceite "pintamos" la superficie de la fuente en donde vamos a hacer el pastel de patata.

Pastel de patata y carne picada - Paso 3

4) Colocamos la mitad del puré en la fuente y cubrimos la base. Como la carne ya estará en su punto la volcamos en la fuente y la esparcimos. Añadimos el resto de puré para cubrir la carne picada y repartimos el queso rallado para gratinar en el horno.

Pastel de patata y carne picada - Paso 4

5) Ponemos el horno en posición gratinador a 200ºC y metemos la fuente en el horno hasta que se gratine el queso (sobre 3-4 minutos dependiendo del horno). Ya estaría listo nuestro pastel.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PASTEL DE PATATA Y CARNE PICADA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartirla o puntuarla.
Si te animas a preparar este pastel de patata y carne, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pastel de patata y carne picada - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer pastel de patata y carne picada

- Para saber si las patatas están cocidas, las pincharemos con un cuchillo. Si se atraviesan fácilmente ya estarían listas y si no es así, las dejaremos unos minutos más.
- Tendremos que conseguir un puré fino pero algo espeso. Hay que tener cuidado con añadir demasiada leche desde el principio, es mejor ir añadiéndola poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- El tomate triturado se puede sustituir por la misma cantidad de tomate frito.
- En la receta no lo he utilizado pero si añadimos al sofrito un poco de apio troceado, le dará un sabor y olor buenísimos.

  • Publicada el 15 de enero de 2016
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción40 minutos
  • 64.622 visualizaciones
  •      4.6
  • 390 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.6 sobre 5 a partir de 224 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Pastel de papaRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
606Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira