Descripción:
Receta de puré de papas casero para utilizar como guarnición.
Ingredientes para puré de papas para 8 personas: cambiar
- 1.2 kg
- 120 ml
- 60 g
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para preparar este puré de patatas casero o puré de papa, será pelar las patatas y cortarlas (absorverán algo más de agua pero se cocerán mucho mas rápido). Ponemos una tartera al fuego con suficiente agua para cubrir las patatas. Cuando el agua rompa a hervir, salamos y añadimos las patatas. Cuando estén cocidas, las sacamos de la tartera.
2) En el recipiente donde vayamos a triturar las patatas, añadimos la leche, las patatas cocidas, mantequilla (también podríamos hacer el puré de patata casero con un buen aceite de oliva), sal y pimienta molida.
3) A continuación, para hacer un puré de patata rápido, lo trituramos con la batidora hasta obtener la textura deseada incorporando más liquido (leche o agua de cocción) al gusto. También se puede hacer el puré con un tenedor o con una prensa de patatas para puré, así obtendremos una textura menos cremosa.
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Si te animas a preparar este puré de patata casero, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer puré de papas:
- Hay gente que cuece las patatas enteras con la piel. A mí me gusta cocerlas ya peladas y troceadas simplemente porque tardan menos en cocerse.
- Para saber si las patatas están cocidas, las atravesamos con un palillo o un cuchillo. Si se pueden atravesar fácilmente y se desprenden del cuchillo es que ya están listas.
- Dependiendo de si queremos un puré más o menos espeso, añadiremos más o menos líquidos (leche o agua de cocción).
- Para triturar las patatas yo utilizo la batidora pero podemos utilizar un machacador de patatas, un pasapurés clásico o incluso un tenedor.
Hola mas o menos hago yo el puré igual que tu, lo único es que no le agrego leche, pero como bien sabemos es un plato saludable y muy rico.Un abrazo
Hola Mani! Una guarnición muy sencilla de hacer y saludable como dices. Gracias por tu comentario, un saludo!