Rollo de carne picada relleno

1) Lo primero que haremos será condimentar la carne picada. Para ello colocamos la carne picada en un bol y le añadimos jengibre rallado, perejil picado y pan rallado. Lo mezclamos todo y añadimos la salsa de soja, sal, pimienta y el huevo batido (opcional)lo mezclamos todo bien y lo dejamos en la nevera durante 20 minutos para que la carne coja todo el sabor.

2) Mientras la carne está en la nevera haremos las tortillas francesas y reservamos.
A continuación, empezaremos a preparar el rollo de carne. Para ello, extendemos papel film en la encimera, colocamos la carne picada y la extendemos a lo largo de la superficie del papel film.

3) Cuando tengamos la base de carne picada, vamos colocando por toda su superficie el jamón cocido, el queso, los champiñones fileteados, la tortilla francesa y por último los pimientos morrones y los tomates cherry.

4) A continuación, vamos a hacer el rollo. Empezamos a enrollar la carne desde un extremo al mismo tiempo que apretamos para compactarla. A cada vuelta que le demos al rollo debemos ir retirando el papel film.

5) Cuando tengamos el rollo hecho, solo nos quedaría compactarlo. Para ello, lo vamos a envolver como si fuese un caramelo. Ponemos papel film en la mesa y colocamos el rollo a lo largo y lo cubrimos con el film. Si el papel no lo cubre entero, cortamos otro trozo de film del mismo tamaño y lo colocamos por la parte superior. Unimos los extremos del papel y los enroscamos rodando el rollo por la superficie de la mesa. Cuanto más rodemos más se compactará el rollo.
A continuación, retiramos el papel film y colocamos el rollo en una fuente apta para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo.

6) Salpimentamos el rollo y añadimos un poco de aceite de oliva por la superficie. Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Cuando pasen los primeros 30 minutos le daremos la vuelta para que se dore de forma uniforme. Pasados los 40 minutos lo sacamos del horno.
Como se ve en la foto, el interior estará perfectamente cocinado y el queso fundido.