Descripción
Receta de salsa blanca o bechamel, una salsa muy cremosa que nos servirá para elaborar croquetas, lasañas o para gratinar carnes y verduras.
Ingredientes para salsa blanca para 2 personas cambiar
- 300 ml
- 30 g
- 30 g
- Una pizca
- Una pizca
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar la salsa bechamel será pesar los ingredientes. Pesamos la mantequilla y la derretimos en un cazo a fuego suave. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, añadimos la harina y con la ayuda de una varilla mezclamos bien. Si vemos que la harina se empieza a tostar, retiraríamos del fuego sin parar de remover.
2) A continuación, vamos añadiendo poco a poco la leche (que tendremos previamente caliente) sin dejar de remover en ningún momento. Al principio tendremos una masa muy densa pero a medida que añadamos más leche se irá aligerando, disolviendo la harina y tendremos poco a poco la textura de la bechamel.
3) Añadimos la sal y para aromatizar un poco la bechamel incorporaremos un poco de nuez moscada y pimienta recién molida. Removemos hasta que no quede ningún grumo y cocinamos la salsa bechamel 10 minutos a fuego bajo.
4) Pasados los 10 minutos, retiramos el cazo del fuego y ya tenemos lista nuestra bechamel casera.
Con las cantidades de la receta, sale una bechamel media, ni muy líquida ni muy espesa.
¿QUE OPINAS DE ESTA RECETA BECHAMEL CASERA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta salsa bechamel, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer salsa blanca
- Cuando agreguemos la harina a la mantequilla derretida, tendremos cuidado que no se nos queme. Para ello tendremos el fuego muy bajo o mezclaremos fuera del fuego.
- Para hacer la salsa bechamel de textura media, las cantidades de harina y de mantequilla serán las mismas.
- Si queremos una bechamel más líquida, aumentaremos la cantidad de leche y disminuiremos la de harina. Si por el contrario buscamos una bechamel más espesa haremos al contrario.
- Si queremos hacer bechamel para croquetas por cada litro de leche, añadiríamos 120 g de harina ya que buscamos una bechamel más espesa.
Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter