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Salsa de toffee

Salsa de toffee

Descripción de la receta

Receta de salsa de toffee casera, una crema con sabor a azúcar tostado muy cremosa ideal para acompañar dulces y helados.

Ingredientes para salsa de toffee para 6 personas cambiar

  • Azúcar
    100 g
  • Nata líquida
    200 ml
  • Agua
    2 c/s

Pasos de la receta

1) En un cazo colocamos el azúcar, añadimos 2 cucharadas soperas de agua y mezclamos con la ayuda de una varilla.
Calentamos la nata en el microondas sin que llegue a hervir .

Salsa de toffee - Paso 1

2) Ponemos el cazo a fuego medio y sin remover dejamos que se evapore el agua y que el azúcar se vaya caramelizando. Primero saldrán muchas burbujas blancas que poco a poco irán cambiando de color hasta quedar con un tono dorado. Este proceso tardará 5 ó 7 minutos según la potencia del fuego.

Salsa de toffee - Paso 2

3) Sacamos el cazo del fuego, dejamos que se temple un poquito y poco a poco incorporamos la nata que tendremos caliente. Según añadimos la nata vamos a ir removiendo con la varilla hasta mezclar ambos ingredientes. Colocamos nuevamente el cazo en el fuego y dejamos que cocine 4-5 minutos sin parar de remover.
Cuando tenga una consistencia un poco espesa, sacamos del fuego y podemos volcar la salsa en un recipiente de cristal.

Salsa de toffee - Paso 3

4) Pasados unos minutos habrá perdido temperatura y nuestra salsa de toffee habrá espesado y estará lista para utilizar.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALSA DE TOFFEE?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Salsa de toffee - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer salsa de toffee

- Con las cantidades para 3 personas non saldrán 100 ml de salsa de toffee.
- Con las cantidades para 6 personas non saldrán 200 ml de salsa de toffee.
- Al tener la nata caliente, será más fácil que se mezcle con el caramelo y así evitaremos que salte al no haber una diferencia de temperatura muy elevada.
- Tendremos cuidado de que el azúcar no se ponga muy oscuro, ya que se podría quemar y dar un sabor amargo.
- Si al incorporar la nata al caramelo se nos queda caramelo pegado a la varilla o al cazo, no pasaría nada. Al volver a ponerlo al fuego se derretirá y se integrará sin problema a la nata.

  • Publicada el 9 de febrero de 2016
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación3 minutos
    Tiempo de cocción12 minutos
  • 29.057 visualizaciones
  •      4.5
  • 450 cal

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Etiquetas:Cómo hacer salsa de toffeeCómo hacer toffeePostre caseroSalsa de carameloSalsa de toffeeSalsa de toffee fácilToffee Toffee caseroToffee casero fáciToffee para postresToffee receta casera
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