Tortitas de avena

1) Para preparar estas tortitas de avena y plátano es importante tener los ingredientes a temperatura ambiente. Lo primero que vamos a hacer es machacar el plátano maduro con la ayuda de un tenedor. En un bol añadimos el huevo, una pizca de sal, la leche y el plátano machacado.

2) Incorporamos la mantequilla (en pomada) y añadimos la harina de avena y la levadura en polvo (impulsor químico o polvos de hornear) tamizándolos antes con la ayuda de un colador o tamiz para que no se formen grumos. Cuando tengamos todos los ingredientes en el bol, batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados y nos quede una masa homogénea.

3) A continuación, vamos a cocinar nuestras tortitas de avena y plátano. Para ello, ponemos una sartén a fuego medio-fuerte y la pincelamos con un poquito de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente, añadimos más o menos masa en función de si queremos las tortitas más o menos grandes. A nosotros nos gustan más bien pequeñas, así que añadimos como tres cucharas soperas por cada tortita. Dejamos que la tortita se haga sin moverla nada en la sartén, y cuando veamos que le empiezan a salir unas burbujitas, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y dejamos que se haga por el otro lado sobre un minuto más. Repetimos el proceso con el resto de la masa hasta tener todas las tortitas hechas.

Y ya tendríamos listas para disfrutar nuestras tortitas de avena y plátano! Son una opción ideal para tomar en el desayuno o a la merienda
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Si te han gustado estas tortitas de avena y plátano, entonces puede que también te guste la receta de las clásicas tortitas americanas.

Estas tortitas son una opción ideal para usar los plátanos maduros que podamos tener por casa, al igual que esta otra receta de bizcocho de plátano y este batido de plátano y galletas.