65 Recetas con la etiqueta "Cocina casera"

Arroces

Arroz con berberechos

Cómo hacer arroz con berberechos de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de arroz con berberechos gallegos, una de las recetas de arroz más típicas en Galicia con un sabor espectacular a mar.

Arroz caldoso de rape y langostinos

Arroz caldoso hecho con rape y langostinos. Cómo hacer un arroz con rape y langostinos, con estos dos ingredientes nos saldrá una receta marinera de arroz riquísima.

Bebidas

Limonada casera

Cómo hacer limonada casera de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para hacer una rica limonada casera y natural, una bebida súper refrescante ideal para los días calurosos del verano.

Básicos y algo más

Cómo hacer huevos escalfados

Cómo hacer huevos escalfados de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta para elaborar huevos flor o huevo poché con ayuda de film transparente.

Cómo cocer cuscús

Cómo cocer el cuscús o couscous que nos servirá para elaborar multitud de recetas árabes. Receta fácil con fotos del paso a paso.

Masa quebrada o Pasta brisa

Receta de Masa quebrada casera para hacer quiches o tartaletas, tanto dulces como saladas.

Tomates secos en aceite de oliva

En esta receta vamos a hidratar tomates secos y conservarlos en aceite de oliva, con lo que conseguiremos que los tomates y el aceite adquieran un sabor muy intenso.

Pan de ajo

Cómo hacer pan de ajo de manera fácil con fotos del paso a paso. Receta de pan de ajo casero, unas tostadas ideales como aperitivo o para acompañar platos de pasta italiana o ensaladas.

Fumet o caldo de pescado

Cómo hacer caldo de pescado casero de manera fácil con consejos y todas las fotos del paso a paso. Receta de caldo o fumet de pescado y langostinos que nos servirá como base para paellas, arroces o fideuás.

Mermelada de mango

Cómo hacer mermelada de mango de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta de mermelada de mango para utilizar como cobertura o relleno de postres como tartas, bizcohos, mousses..

Carnes

Cómo hacer filetes rusos

Cómo hacer filetes rusos con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar filetes rusos de carne picada, con trucos y consejos para que nos queden muy jugosos.

Judias verdes con chorizo

Cómo hacer judías verdes con chorizo con fotos del paso a paso. Receta fácil de judías verdes con chorizo, patatas y huevo duro; un clásico de la cocina española.

Albóndigas de carne

Cómo hacer albóndigas con carne picada. Receta de albóndigas de carne picada caseras, una receta de la abuela con fotos del paso a paso para prepararlas con la salsa que más nos guste.

Pastel de patata y carne picada

Cómo hacer un pastel de patata y carne picada de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de pastel de carne picada y puré de patata gratinado en el horno con una mezcla de tres quesos.

Conejo en salsa de mostaza

Conejo en salsa de mostaza. Receta de conejo con champiñones, guisado en salsa de mostaza.

Carne guisada al Pedro Ximénez

Receta de carne de ternera guisada, aromatizada con vino dulce Pedro Ximenez.

Rollo de carne picada relleno

Receta de rollo de carne picada macerada en soja con relleno de jamón, queso y huevo.

Fajitas de pollo

Cómo hacer fajitas de pollo de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta mexicana de fajitas de pollo con verduras.

Hamburguesa casera de pollo

Cómo hacer hamburguesas de pollo caseras de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de hamburguesa casera de pollo con ingredientes y consejos para que nos quede una hamburguesa perfecta.

Berenjenas rellenas de carne picada

Cómo hacer berenjenas rellenas de carne picada con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de berenjenas rellenas de carne picada y verduras, gratinadas con queso en el horno.

Crujientes de pollo marinado con mayonesa de curry

Crujientes de pollo marinado en salsa de soja con rebozado de sésamo y acompañadas de mayonesa de curry.

De Cuchara

Verdinas con marisco

Cómo hacer verdinas con marisco de manera fácil. Receta de alubias verdinas con marisco explicada con todas las fotos del paso a paso, ingredientes y consejos.

Fabes con almejas

Cómo hacer fabes con almejas de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta típica asturiana de fabes con almejas, un plato de cuchara de los de la abuela de toda la vida.

Lentejas con chorizo

Cómo hacer lentejas con chorizo de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional de lentejas estofadas con chorizo.

Crema de calabaza con virutas crujientes de jamón

Crema de calabaza muy fácil de hacer que sorprende por el contraste de sabores, combinando el dulce de la calabaza con el salado de las virutas de jamón.

Ensaladas

Ensalada Tabulé

Cómo hacer ensalada tabulé de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar la ensalada libanesa tabulé o tabbouleh, ideal para tomar fresquita en el verano.

Ensalada de naranja y bacalao (Remojón granadino)

Cómo hacer remojón granadino de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de remojón, una ensalada tradicional andaluza en la que siempre están presentes la naranja, el bacalao y el aceite de oliva.

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro

Cómo hacer una ensalada de garbanzos con langostinos con fotos del paso a paso. Receta de una ensalada de verano de garbanzos que se prepara de manera fácil y rápida.

Entrantes

Berenjenas rebozadas con miel

Cómo hacer berenjenas rebozadas acompañadas con miel de caña. Receta de berenjenas fritas con miel con fotos del paso a paso,uno de los platos típicos de la cocina cordobesa.

Huevos rellenos de surimi

Huevos rellenos de surimi (palitos de cangrejo), cebolleta, aceitunas y salsa rosa picante.

Tomatitos con crema de queso y anchoas

Tomatitos cherry aliñados acompañados de una crema de queso curado y anchoas del cantábrico.

Patatas a lo pobre

Cómo hacer patatas a lo pobre con todas las fotos del paso a paso. Receta de la abuela de patatas a lo pobre, súper fácil y rápida de preparar, que podemos utilizar como entrante, como guarnición o como plato principal.

Espinacas a la crema con queso de cabra

Cómo hacer espinacas a la crema con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de espinacas con bechamel y queso de cabra.

Cazuela de tetilla al horno con tomate y orégano

Cómo hacer una cazuela de queso de Tetilla gratinado con una base de tomate y orégano. Receta fácil, ideal como aperitivo o cena, explicada con todas las fotos del paso a paso.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Cómo hacer shakshuka de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar shakshuka, una receta de la gastronomía magrebí y de Oriente Medio que consiste en huevos escalfados en una salsa de tomate, cebolla y pimientos.

Hummus casero

Cómo hacer hummus casero con fotos del paso a paso. Receta de hummus de garbanzo, un puré de garbanzos especiado muy fácil de preparar típico de la cocina árabe.

Tomates rellenos de mozzarella y albahaca

Tomates gratinados rellenos de queso mozzarella y albahaca ideales como entrante o una cena ligera.

Gazpacho

Cómo hacer gazpacho de manera fácil y con todas las fotos del paso a a paso. Receta tradicional para preparar un gazpacho andaluz casero como el de la abuela.

Pasta y pizza

Macarrones con ricotta, rúcula y cherrys

Receta de macarrones muy fácil y rápida hecha con ricotta, rúcula, tomates cherry y lascas de queso de oveja curado.

Tagliatelle con boletus

Receta de tagliatelle con boletus edulis acompañada con panceta ahumada. Receta otoñal muy típica en Italia que se conoce como pasta ai funghi porcini.

Fettuccini alla boscaiola

Receta de pasta alla boscaiola, elaborada típicamente en otoño con la llegada de las setas y los primeros fríos y que combina mejor con pastas de cinta larga como estos fettuccini.

Pizza "a la gallega"

Cómo hacer una pizza "a la gallega" de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de pizza casera hecha con queso de Tetilla, lacón y pimientos asados.

Pescados y mariscos

Merluza al horno con patatas

Cómo hacer merluza al horno con patatas con fotos del paso a paso. Receta de filetes de merluza al horno, acompañada con patatas, cebolla y un refrito de ajo y cayena.

Berberechos al vapor

Cómo hacer berberechos al vapor con todas las fotos del paso a paso. Receta gallega de berberechos al vapor con vino blanco, muy fácil y rápida de preparar.

Cómo cocer langostinos

Cómo cocer langostinos de manera fácil con fotos del paso a paso. En esta receta explicamos cómo cocer langostinos de forma adecuada y algún truco para que queden en su punto.

Cómo cocer buey de mar

Cómo cocer buey de mar de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Consejos sobre el tiempo de cocción del buey de mar o diferencias entre cocer buey de mar vivo o congelado.

Marmitako de atún

Cómo hacer marmitako de atún con todas las fotos del paso a paso. Receta de marmitako, un guiso tradicional marinero súper sabroso y fácil de preparar.

Bacalao al horno con patatas panadera

Cómo hacer bacalao al horno con todas las fotos del paso a paso. Receta de bacalao al horno con patatas y cebolla, un plato de pescado muy fácil y rápido de preparar, ideal para la Navidad o celebraciones especiales.

Langostinos en tempura con mayonesa de lima

Receta de langostinos en tempura con mayonesa de lima.

Mejillones en escabeche de naranja

Cómo hacer mejillones en escabeche de naranja con todas las fotos del paso a paso. En esta receta de mejillones preparamos un escabeche casero clásico pero con un toque de naranja que le da un sabor cítrico muy fresco.

Postres

Mini croissants rápidos

Mini croissants rápidos hechos con masa de hojaldre refrigerada y cubiertos con un glaseado de azúcar.

Mousse de chocolate

Cómo hacer mousse de chocolate casera con todas las fotos del paso a paso. Receta clásica de mousse de chocolate sin nata, muy fácil de preparar y súper esponjosa.

Mousse de yogur, con mermelada de mango y galletas caramelizadas

Cómo hacer mousse de yogur con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar una mousse de yogur natural muy ligera, acompañada de una mermelada de mango casera y unas galletitas caramelizadas.

Macedonia de verano con almíbar de menta

Cómo hacer una macedonia de frutas de verano. Receta de macedonia, un postre con frutas de temporada acompañado con un almíbar de menta que le da un toque muy fresco.

Tortitas

Cómo hacer tortitas caseras de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta auténtica de las tortitas americanas, un dulce que se suele tomar como desayuno o merienda.

Salsas y Vinagretas

Salsa de tomate para pizza

Cómo hacer salsa de tomate para pizza de manera fácil. Receta de salsa de tomate para pizza italiana con fotos del paso a paso.

Olivada (Aliño para ensaladas)

Esta olivada es similar a un Tapenade de olivas pero más líquida para poder aliñar verduras o ensaladas.

Tzatziki griego de yogur

Receta de Tzatziki, una salsa de yogur y pepino, típica de las cocinas griega y turca, que se usa por ejemplo en los kebabs o para tomar mojando pan de pita.

Salsa de tomate casera

Cómo hacer salsa de tomate casera de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta casera de la abuela de salsa de tomate natural, una salsa básica para acompañar un montón de platos de pasta, carnes, pescados...

Mayonesa de lima

Receta de mayonesa aromatizada con lima, ideal para dar un toque fresco a recetas de pescados, mariscos, pollo,etc.

Mayonesa de curry

Salsa mayonesa con un toque especiado a curry, ideal para acompañar tempuras de verduras y pescados, fingers de pollo, hamburguesa gourmet, etc.

Salsa chimichurri

Cómo hacer salsa chimichurri argentina para churrasco, receta fácil con fotos del paso a paso. El chimuchurri es una salsa de origen argentino para carnes a la brasa y barbacoas, especialmente para churrasco y chorizos criollos.

Mayonesa o mahonesa casera

Cómo hacer salsa mayonesa de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de mayonesa casera, con trucos y consejos para que no se corte y quede perfecta.

Tostas

Tosta de hummus con tomates secos y rúcula

Tostas hechas con una base de hummus de garbanzo, tomates secos en aceite de oliva y un toque fresco de rúcula.

Tosta de gulas y langostinos con mayonesa de lima

Cómo hacer tosta de gulas y langostinos de manera fácil. Receta de tosta de gulas y langostinos al ajillo sobre una mayonesa de la lima con fotos del paso a paso.