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Descubre todas nuestras recetas caseras paso a paso

Cocinar bien no requiere complicarse, solo buenas recetas. En esta sección encontrarás todas las recetas de El Cocinero Casero, organizadas por categorías y creadas con mimo por nuestro equipo. Cada plato ha sido preparado, probado y afinado por personas reales, para garantizarte un resultado perfecto en tu cocina.

Zorongollo extremeño

Vamos a preparar zorongollo extremeño, una ensalada de pimientos asados que se hace con ingredientes sencillos y que es una auténtica delicia. Descubre cómo hacer esta receta tradicional de zorongollo extremeño, de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Ensalada piamontesa

La ensalada piamontesa es una receta típica italiana, muy sabrosa y fácil de preparar, perfecta para comer en verano bien fresquita. Te enseñamos cómo hacer esta ensalada piamontesa de patata con todas las fotos del paso a paso.

Galletas tipo Moscovitas de almendra y chocolate

Las Moscovitas son unas conocidas pastas elaboradas por la confitería Rialto, en Oviedo, que en los últimos años se han hecho muy populares a nivel nacional. En esta receta veremos cómo hacer en casa unas galletas tipo Moscovitas de almendra y chocolate, de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Salsas y Vinagretas

Salsa para calçots

La salsa para calçots es una salsa tradicional catalana, que también se conoce como salvitxada, que se usa para acompañar los populares calçots a la brasa. Descubre cómo hacer esta receta de salsa para calçots casera de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Pescados y mariscos

Boquerones al limón

Los boquerones al limón son un plato típico de Málaga, muy habitual de bares y chiringuitos, perfectos para preparar un aperitivo veraniego. Descubre cómo hacer esta receta de boquerones al limón fritos, de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Puré de zanahoria

En esta receta vamos a preparar un puré de zanahoria y puerro, un plato de cuchara sencillo pero muy gustoso gracias al sabor dulzón de sus ingredientes. Te contamos cómo hacer este puré de zanahoria de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Postres

Proia de Pontedeume

En esta receta vamos a preparar proia de Pontedeume, un dulce tradicional típico de esta localidad de la provincia de A Coruña. Descubre qué es y cómo hacer proia, un pan dulce donde el anís y la manteca de vaca son los ingredientes protagonistas.

Pollo con setas

Vamos a preparar pollo guisado con setas shiitake y champiñones portobello, un guiso muy fácil de hacer que tendremos listo en menos de una hora. Descubre cómo hacer esta receta de pollo guisado con setas de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Brócoli con bechamel

Vamos a preparar brócoli con bechamel y queso al horno, un plato que podemos servir como entrante o como guarnición de carnes y pescados. Receta fácil para preparar brócoli con bechamel con todas las fotos del paso a paso.

Langostinos al cava

En esta receta vamos a preparar unos langostinos al cava, una manera diferente y original de cocinar los langostinos que es perfecta para un día de fiesta. Descubre cómo hacer langostinos en salsa de cava de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Tarta de cuajada

Vamos a preparar una tarta de cuajada y sobaos sin horno, un postre frío muy fácil de hacer y muy resultón. Te enseñamos cómo hacer esta receta de tarta casera de cuajada y caramelo con todas las fotos del paso a paso.

Carnes

Escalopines al Cabrales

Los escalopines al Cabrales son unos filetes de ternera pequeñitos, finos y muy tiernos que se empanan y se fríen para después acompañarlos con una salsa de queso Cabrales. Descubre esta receta asturiana para preparar unos típicos escalopines al Cabrales de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Pescados y mariscos

Caballa con tomate

Vamos a preparar caballa con tomate, un plato de pescado azul fácil y económico que además está súper rico. Te enseñamos cómo hacer esta receta de caballa con tomate con todas las fotos del paso a paso.

Espárragos blancos a la plancha

En esta receta vamos a cocinar unos espárragos blancos frescos a la plancha, un plato de verdura sencillo que es una auténtica delicia. Te enseñamos cómo hacer espárragos a la plancha de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Galletas de naranja

Vamos a preparar unas galletas de naranja fáciles y rápidas, perfectas para el desayuno o la merienda. Receta de la abuela para hacer unas galletas de naranja y mantequilla crujientes, con un sabor y aroma deliciosos.

Entrantes

Morrococo de Jaén

Vamos a preparar morrococo de Jaén, una receta tradicional andaluza que también se conoce como garbanzos mareaos y al que algunos denominan el "hummus español". Descubre cómo hacer morrococo, un entrante perfecto para compartir, de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Básicos y algo más

Aquafaba: qué es, cómo se hace y para qué sirve

¿Sabes qué es el aquafaba? Vamos a explicar de manera clara y precisa qué es el aquafaba y para qué sirve, cómo hacerlo en casa fácilmente y qué usos le podemos dar en la cocina poniendo como ejemplo el aquafaba de una conserva de garbanzos.

Entrantes

Tartar de fuet

Vamos a preparar un tartar de fuet, una versión diferente y original del clásico steak tartar. Receta fácil con todas las fotos del paso a paso para hacer un tartar de fuet sencillo, un aperitivo perfecto para compartir.

Carnes

Pavo al curry

Vamos a preparar una receta sencilla de pavo al curry con nata que tendremos lista en 30 minutos. Te enseñamos cómo hacer este pavo al curry que acompañamos con arroz de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Mousse de arándanos

Vamos a preparar una mousse de arándanos muy ligera y esponjosa, perfecta para la sobremesa tanto de un día de diario como de una ocasión especial. Receta fácil para preparar una mousse de arándanos con nata y con gelatina, con todas las fotos del paso a paso.

Brochetas de salmón

Vamos a preparar unas brochetas de salmón y verduras a la plancha que en esta ocasión acompañamos con una salsa de yogur que le va de maravilla. Descubre cómo hacer unas brochetas de salmón marinado de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso.

Entrantes

Habas con chorizo

Vamos a preparar unas habas con chorizo aprovechando que estamos en plena temporada de habas frescas. Receta de habas con chorizo y cebolla, un entrante fácil y muy resultón, con todas las fotos del paso a paso.

Panzanella

Vamos a preparar panzanella, una ensalada tradicional italiana de la región de la Toscana, un plato fresquito perfecto para los días de calor. Receta fácil de panzanella auténtica con todas las fotos del paso a paso.

Conejo a la cazadora

Vamos a preparar conejo a la cazadora, un guiso de carne tradicional, fácil y sabroso que es perfecto para el menú del día a día. Descubre cómo hacer esta receta de la abuela de conejo a la cazadora con champiñones, con todas las fotos del paso a paso.

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