Ensalada Caprese

1) Los ingredientes para preparar la ensalada caprese original son tomates, queso mozzarella y unas hojas de albahaca frescas. El aliño que utilizaremos será un buen aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida, una pizca de orégano y sal.

2) Cuando tengamos todos los ingredientes preparados, vamos a escurrir el queso mozzarella del suero en el que viene conservado. Cuando tengamos la mozzarella seca, la cortamos en rodajas de un centímetro de ancho. Cortamos el tomate en rodajas del mismo grosor y empezamos a montar la ensalada caprese colocando las rodajas de tomate como se ve en la foto.

3) Cuando tengamos todo el tomate en el plato, vamos a colocar el queso mozzarella intercalándolo con las rodajas de tomate. Aliñamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, pimienta negra molida y orégano seco.

4) Para acabar de montar la ensalada, colocamos las hojas de albahaca frescas entre la mozzarella y el tomate y finalizamos con otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Y ya tenemos lista para disfrutar esta ensalada caprese original!
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