Patatas con sobrasada, queso de cabra y miel

1) Lo primero que haremos para hacer estas patatas con sobrasada será preparar todos los ingredientes. Cortamos la sobrasada, le quitamos la piel exterior y la deshacemos. Lavamos y cortamos las patatas al gusto y cortamos el rulo de cabra y las hojas de cebollino.

2) A continuación, freímos las patatas en abundante aceite de oliva. Cuando estén fritas las escurrimos bien, las colocamos en una fuente y sobre ellas la sobrasada deshecha. Si tenemos un soplete de cocina le daremos un toque de calor para dorar la sobrasada.

3) Añadimos el queso de cabra, el cebollino picado y repartimos la miel por toda la superficie al gusto.

4) Ya tenemos las patatas con sobrasada listas.
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Y si te animas a hacer estas patatas con sobrasada mallorquina, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.