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Descripción de la receta
Cómo hacer salsa chimichurri argentina para churrasco, receta fácil con fotos del paso a paso. El chimuchurri es una salsa de origen argentino para carnes a la brasa y barbacoas, especialmente para churrasco y chorizos criollos.
Ingredientes para 4 personas
- Perejil5 cucharas soperas
- Orégano3 c/postre
- Guindilla picante1 c/postre
- Ajo2 c/café o 2 dientes
- Pimienta Negra Molida1 c/café
- Sal1 c/café
- Vinagre60 ml
- Aceite de girasol120 ml
- Agua30 ml
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar la salsa chimichurri será poner a calentar un poco de agua para hidratar los ingredientes secos del chimichurri. Mientras se calienta el agua, colocamos en un bol amplio el orégano seco, el ajo en polvo (se puede utilizar ajo fresco) y la guindilla picante.
2) Cuando tengamos estos ingredientes en el bol añadimos el agua caliente. Removemos para que se hidraten las especias e incorporamos la pimienta negra y la sal.
3) Mientras los ingredientes secos se acaban de hidratar, lavamos el perejil fresco, lo secamos y lo picamos fino. Una vez tengamos el perejil bien picado lo incorporamos al bol. A continuación, añadimos el vinagre de vino blanco, el aceite de girasol y lo mezclamos con unas varillas.
4) Una vez lo tengamos bien mezclado, lo metemos en un bote cerrado y lo tendremos que tener guardado en la nevera un mínimo de 24 horas.
Pasadas las 24 horas ya tendremos listo nuestra salsa chimichurri casera pero lo ideal es mantenerla en la nevera 2-3 días para que se mezclen bien los sabores y quede una salsa sabrosa.
5) ¿QUE OPINAS DE ESTA SALSA CHIMICHURRI ARGENTINA?
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Y si te animas a preparar esta salsa argentina, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Esta receta de salsa chimichurri es la receta original argentina que se usa para aderezar el churrasco. En la web encontrarás esta otra salsa de churrasco casera que es la más utilizada en Galicia para acompañar las carnes a la brasa y los chorizos criollos.
Si te gusta el churrasco, en la web encontrarás estas recetas de churrasco de ternera y churrasco de cerdo hechos al horno.
¿Qué es la salsa chimichurri?
El chimuchurri es una salsa de origen argentino para carnes a la brasa y barbacoas, especialmente para churrasco y chorizos criollos.
¿Qué hacer para que el chimichurri no repita?
Si utilizamos ajo fresco para hacer el chimichurri es fundamental quitarle el germen para que la salsa chimichurri no repita.
¿Dónde se guarda el chimichurri?
El chimichurri debe guardarse dentro de un recipiente bien cerrado en la nevera y así nos durará varios días.
Notas y recomendaciones
- La proporción de aceite y vinagre es: 1 de aceite por 1/2 de vinagre.
- En este caso utilizamos especias deshidratadas para hacer el chimichurri pero si utilizamos especias frescas conseguiremos un sabor aún más potente.