Tosta de gulas y langostinos con mayonesa de lima

1) Lo primero que haremos será limpiar langostinos, sacarles el intenstino y darles un corte en el medio pero sin llegar a la cola. Cortamos las rebanadas de pan, las untamos con aceite de oliva y las tostamos en el horno hasta que estén doraditas.

2) Picamos fino el ajo, lo incorporamos junto con la guindilla a una sartén con un poco de aceite y dejamos que se doren. A continuación, añadimos las gulas y las dejamos rehogar unos dos minutos. Sacamos el pan del horno, dejamos que se enfríe y untamos las rebanadas con la mayonesa de lima para seguidamente colocar las gulas.

3) En la misma sartén, añadimos los langostinos, los freímos y los colocamos encima de las gulas. Acabaremos la tosta colocando unos tomates cherry cortamos por la mitad y un poco de perejil.