• #
  • Ensaladas de verano
  • Cócteles fresquitos
  • 5 recetas de gazpachos
  • Postres sin horno
  • Prepara croquetas irresistibles
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
211521935.704
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
213627690.524
Arroz blanco
Arroz blanco
150018586.707
Papas arrugadas
Papas arrugadas
224012540.599
Tortilla de patata
Tortilla de patata
147516511.759
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
185912511.106
Tortitas
Tortitas
14168497.047
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
14476470.670
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
15885470.111
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
12569422.988

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 24 recetas
  • Carnes 89 recetas
  • De Cuchara 45 recetas
  • Ensaladas 54 recetas
  • Entrantes 105 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 48 recetas
  • Pescados 127 recetas
  • Postres 118 recetas
  • Salsas y Vinagretas 44 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 25 recetas

Últimas recetas añadidas

Ternera a la jardinera
Ternera a la jardinera
1015
Magdalenas de limón
Magdalenas de limón
689556.864
Croquetas de queso
Croquetas de queso
30259
Pollo al curry
Pollo al curry
653372.299
Leche merengada
Leche merengada
50706.501

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Salsas y Vinagretas » Alioli casero

Alioli casero

Alioli casero

Descripción de la receta

Cómo hacer salsa alioli casera con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil del clásico alioli, con trucos y consejos para que quede perfecto.

Ingredientes para alioli casero para 8 personas cambiar

  • Aceite de oliva ó de girasol
    500 ml
  • Huevos
    2
  • Ajo
    2
  • Zumo de Limón ó vinagre
    4 c/p
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar el alioli será cortar el diente de ajo a la mitad y sacar el germen para evitar que repita. Colocamos el ajo en el recipiente donde vamos a hacer el alioli.

Alioli casero - Paso 1

2) Cascamos el huevo y lo añadimos en el vaso batidor. Añadimos la sal, el zumo de limón o vinagre y el aceite de girasol.

Alioli casero - Paso 2

3) Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y, sin moverlo, batimos hasta que la mezcla empiece a emulsionar (aproximadamente 30 segundos). Una vez se empiece a emulsionar la mezcla, empezamos a levantar el brazo de la batidora suavemente por el lado derecho del vaso y a bajarlo nuevamente por el lado izquierdo, repitiendo esta operación durante unos 20-30 segundos hasta que esté la mezcla totalmente emulsionada y ya estaría lista la salsa alioli casera.

Alioli casero - Paso 3

4) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ALIOLI CASERO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de salsa alioli, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Esta salsa alioli casera es ideal para acompañar otros platos como por ejemplo esta tapa de patatas con alioli o para dar un toque de sabor en los arroces valencianos como en esta receta de arroz a banda.

Si te ha gustado esta receta de alioli, entonces puede que también te guste esta otra receta de mayonesa de ajo negro.

Además, puedes ver aquí todas las recetas de mayonesas que tenemos en la web

¿Cuánto tiempo dura el alioli casero en la nevera?

La salsa alioli casera es preferible consumirla nada más prepararla pero se puede conservar en la nevera bien tapada hasta un máximo de dos días.

¿Qué aceite es mejor para hacer alioli?

Según si nos gusta el alioli con un sabor más o menos suave elegiremos el aceite con el que hacer el alioli. Para hacer una salsa alioli suave utilizaremos un aceite que aporte poco sabor como el aceite de girasol o el aceite de maíz. Y si queremos un alioli con más potencia de sabor, utilizaremos aceite de oliva, suave o virgen extra, según los gustos. También tenemos la opción de combinar dos aceites, uno suave con otro más intenso, para obtener un alioli de sabor medio, ni suave ni fuerte.

¿Qué puedo hacer para que el ajo no repita?

Para que el ajo no repita es fundamental sacarle el germen que tiene en el interior.

Notas y recomendaciones para hacer alioli casero

- Es importante sacar el germen interior del diente de ajo para evitar que nos repita la salsa alioli o allioli.
- La cantidad de aceite va a ser la que haga un alioli más o menos espeso.
- Las cantidades de aceite en la receta son para un alioli de textura media. Si te gusta el alioli más espeso sólo tienes que añadir 50 ml de aceite para la receta de 4 personas o 100 ml para la receta de 8 personas.
- Si queremos un alioli con un sabor ligero, la haremos con aceite de girasol o aceite de maíz. Con el aceite de oliva virgen extra nos saldrá un alioli con un sabor más fuerte.

  • Publicada el 14 de febrero de 2022
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación5 minutos
  • 58.592 visualizaciones
  •      4.5
  • 650 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 653 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Ajoaceite

Comentarios - 1:

  • Usuario anónimo21/08/2019 13:15

    Muy buen ali oli

    • elcocinerocasero[administrador]22/08/2019 17:37

      Muchas gracias amig@! Saludos.

      Responder
    Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
    815Recetas
    • Sobre nosotros
    • Colaboraciones
    • Política de cookies
    • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
    Hecho con por Alma larpeira