• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Entrantes

Tortilla de patata
Tortilla de patata
3400842.334
Empanada de atún
Empanada de atún
3308520.677
Empanada de jamón y queso
Empanada de jamón y queso
1789336.584

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42281.304.798
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43961.138.974
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37191.047.422
Tortitas
Tortitas
3374897.755
Arroz blanco
Arroz blanco
3384864.752
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3400842.334
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3420777.625
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4281732.495
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3855704.713
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2699647.006

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 74 recetas
  • Entrantes 168 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 63 recetas
  • Pescados y mariscos 187 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Tacos de carne picada
Tacos de carne picada
24
Ensaladilla de coliflor
Ensaladilla de coliflor
15
Cómo hacer caramelo líquido
Cómo hacer caramelo líquido
1813335.011
Chili sin carne
Chili sin carne
110
Sardinas con tomate
Sardinas con tomate
113
Inicio » Recetas » Entrantes » Arepas con Reina Pepiada

Arepas con Reina Pepiada

Arepas con Reina Pepiada

Descripción de la receta

Cómo hacer arepas con relleno Reina Pepiada con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil papa preparar arepas venezolanas rellenas de Reina Pepiada.

Ingredientes para arepas con Reina Pepiada para 2 personas cambiar

  • Pollo (pechuga)
    250 g
  • Aguacate
    1
  • Lima
    Media
  • Cebolla
    75 g
  • Mayonesa
    1 c/sopera
  • Cilantro
    2 ramitas
  • Sal y Pimienta
    Al gusto
  • Harina precocida de maíz
    125 g
  • Agua
    160 ml
  • Sal para las arepas
    1 g

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de Reina Pepiada. Y para ello, lo primero será cocer la pechuga de pollo. Podemos simplemente cocer la pechuga en agua con sal pero si le añadimos algún ingrediente extra nos va a quedar más rica tanto la pechuga como el caldo que lo podemos utilizar para hacer otras recetas como sopas o cremas.
Dicho esto, ponemos una olla pequeña al fuego con agua, unas rodajas de zanahoria, unos trozos de cebolla, granos de pimienta negra y un poco de perejil. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos sal y la pechuga de pollo. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos, sacamos la pechuga cocida y colamos el caldo que lo podemos utilizar para otras elaboraciones.

Arepas con Reina Pepiada - Paso 1

2) Con la ayuda de dos tenedores, vamos a deshilachar la pechuga cocida y la colocamos en un bol. Le añadimos la cebolla picada muy fina y mezclamos.

Arepas con Reina Pepiada - Paso 2

3) A continuación, vamos a machacar el aguacate en un plato con la ayuda de un tenedor. Reservamos un poco de aguacate para cortar en láminas y colocarlas al final dentro de la arepa. Añadimos sal y un poco del zumo de lima y terminamos de machacar bien el aguacate para añadirlo al bol de la pechuga de pollo.

Arepas con Reina Pepiada - Paso 3

4) Añadimos el resto del zumo de lima y mezclamos hasta que se integren perfectamente el pollo con el aguacate. A continuación, añadimos la mayonesa, pimienta negra molida y el cilantro picado muy finito. Mezclamos bien con un tenedor para que se integren perfectamente todos los ingredientes y ya tenemos lista la Reina Pepiada.

Arepas con Reina Pepiada - Paso 4

5) A continuación, vamos a preparar la masa de las arepas. Para ello, ponemos las harina precocida de maíz en un bol, añadimos la sal y mezclamos. Incorporamos el agua y con unas varillas o una cuchara mezclamos hasta que la harina absorba todo el agua. Después, ya podemos trabajar la masa de las arepas con las manos hasta mezclar bien todos los ingredientes y tener una masa homogénea.
Dejamos reposar la masa durante unos 5 minutos para que la harina se hidrate bien y así saber si necesita algo más de agua o no (la consistencia de la masa tiene que ser maleable, un poco más suave que la plastilina). Por lo tanto, si vemos que es necesario, añadimos un poco más de agua.
Solo nos queda dividir la masa en porciones iguales de unos 80-90 gramos e ir formando cada arepa. Vamos a poner una porción de masa en la mano y la vamos a bolear con las dos manos hasta tener una bola redondita de masa. A continuación, vamos a ir aplanando la arepa poco a poco con las palmas de las manos hasta formar un disco del grosor que queramos.

Arepas con Reina Pepiada - Paso 5

6) Solo nos falta cocinar las arepas. Para ello, añadimos un poco de aceite en la superficie de la sartén con un pincel o un poco de papel de cocina y cuando la sartén esté caliente, colocamos las arepas. Vamos a cocinar las arepas durante 5 minutos por cada lado.
Cuando tengamos las arepas cocinadas, las retiramos y colocamos sobre una rejilla para que pierdan algo de temperatura y ya las tenemos listas para abrir con un cuchillo y rellenar con la Reina Pepiada.

Arepas con Reina Pepiada - Paso 6

Rellenamos todas las arepas poniendo en la base unas láminas de aguacate y dos cucharadas soperas de Reina Pepiada.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE AREPAS CON REINA PEPIADA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de arepas venezolanas con relleno de Reina Pepiada, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Arepas con Reina Pepiada

Una parte fundamental de esta receta es hacer una buena masa de arepas.

Si te ha gustado esta receta venezolana de arepas rellenas de Reina Pepiada, puede que también te gusten estas recetas mexicanas de tinga de pollo y de guacamole casero.

Con el caldo de haber cocido la pechuga de pollo podemos hacer otras recetas como una sopa de fideos, una crema de calabacín o alguna de las otras cremas de verduras que tenemos en la web.

¿Qué harina se utiliza para las arepas?

La harina que se necesita para hacer las arepas es la harina de maíz precocida, tanto blanca como amarila. La harina de maíz sin cocer no sirve para hacer arepas ya que no tiene la cualidad aglutinante como tiene la harina precocida.

Notas y recomendaciones para hacer arepas con Reina Pepiada

- Con los ingredientes de esta receta salen unas 2 arepas por persona, dependiendo del tamaño.
- La arepa es un pan plano hecho con harina de maíz precocida. Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía venezolana y colombiana.
- El amasado es importante para obtener una arepa suave y sin grumos. También es importante dejar la masa en reposo durante unos minutos para que se hidrate bien y así saber si necesita algo más de agua o no.
- El grosor y el tamaño de la arepa es al gusto de cada uno. Dependiendo de la zona de Venezuela las hacen más grandes y delgadas o pequeñas y gorditas.
- Una forma de saber si la masa de la arepa está muy seca, es que si se agrietan los bordes al formar la arepa, significa que necesita más agua.

  • Publicada el 15 de noviembre de 2022
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 22.576 visualizaciones
  •      4,5
  • 260 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1234 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con PolloAguacate
Etiquetas:Cena fácilRecetas para sorprender
1230Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira