• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Arroces

Arroz caldoso de bogavante
Arroz caldoso de bogavante
2035437.804
Arroz meloso de pollo y champiñones
Arroz meloso de pollo y champiñones
1601150.790
Cuscús de verduras
Cuscús de verduras
1726146.993

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42241.304.778
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43881.138.954
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37091.047.402
Tortitas
Tortitas
3370897.734
Arroz blanco
Arroz blanco
3383864.732
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3398842.314
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3416777.604
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4279732.475
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3850704.692
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2696646.986

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 73 recetas
  • Entrantes 165 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 186 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Ensalada tropical
Ensalada tropical
11
Caldo verde
Caldo verde
14
Tacos gobernador
Tacos gobernador
26
Sardinas fritas
Sardinas fritas
18
Hummus de alubias rojas
Hummus de alubias rojas
110
Inicio » Recetas » Arroces » Arroz caldoso de pollo y champiñones

Arroz caldoso de pollo y champiñones

Arroz caldoso de pollo y champiñones

Descripción de la receta

Receta de arroz caldoso hecho con pechuga de pollo, champiñones y guisantes.

Ingredientes para arroz caldoso de pollo y champiñones para 2 personas cambiar

  • Arroz
    200 g
  • Pollo (pechuga)
    175 g
  • Champiñones
    5
  • Cebolla
    1 pequeña
  • Ajo
    1 diente
  • Pimiento rojo
    1 c/s
  • Tomate pera
    2 Triturados
  • Vino Blanco
    75 ml
  • Caldo casero de pollo
    700 ml
  • Guisantes
    40 g
  • Guindilla picante
    Una pizca
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de arroz con pollo será trocear y salpimentar el pollo (podemos incorporar alguna especia como romero o tomillo). Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el pollo troceado y dejamos que se dore. Mientras picamos el ajo, la guindilla, la cebolla y el pimiento rojo.

Arroz caldoso de pollo y champiñones - Paso 1

2) Cuando el pollo esté dorado lo retiramos y en la misma tartera añadimos el ajo y la guindilla. Cuando se doren, añadimos la cebolla, el pimiento y rehogamos 5 minutos a fuego medio. Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos los champiñones cortados en cuartos. Cuando se consuma la mayor parte del agua de los champiñones, añadimos el vino blanco y cuando se evapore el alcohol añadimos el tomate triturado.

Arroz caldoso de pollo y champiñones - Paso 2

3) Cocinamos 5 minutos removiendo de vez en cuando con cuidado de que el tomate no se nos pegue al fondo de la tartera. Cuando se haya consumido el líquido del tomate, añadimos el arroz y removemos todo durante 30 segundos. Añadimos el caldo y el pollo que teníamos reservado y removemos para integrar bien los ingredientes.

Arroz caldoso de pollo y champiñones - Paso 3

4) Rectificamos de sal y lo dejamos cocinar 17 minutos removiendo frecuentemente para que el arroz suelte almidón y vaya espesando la salsa. Cuando falten 5 minutos, añadimos perejil picado y los guisantes, removemos y dejamos cocinar hasta los 17 minutos totales.
Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Arroz caldoso de pollo y champiñones - Paso 4

5) Pasados los 5 minutos de reposo, el arroz estará en su punto de melosidad y solo nos queda servir.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ARROZ MELOSO POLLO Y CHAMPIÑONES?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta de arroz con pollo, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Arroz caldoso de pollo y champiñones - Paso 5

¿Cómo calcular la cantidad de arroz por persona?

La cantidad de arroz por persona que vamos a utilizar va a depender del tipo de arroz que cocinemos. Si hacemos un arroz de guarnición, tipo arroz blanco, usaremos unos 50 gramos por persona. Si hacemos un arroz de plato principal, entonces usaremos unos 100 gramos por persona. Y si hacemos de postre un arroz con leche, calcularemos unos 30 gramos por persona.

Notas y recomendaciones para hacer arroz caldoso de pollo y champiñones

- Para que nos quede un arroz meloso tenemos que calcular 1 parte de arroz por cada 3 partes de caldo (aproximadamente) y el tiempo de cocción será de 15 a 17 minutos. Pasado ese tiempo, se deja reposar 5 minutos antes de servir.
- La cantidad de caldo es aproximada, ya que dependerá del tipo de arroz, de la intensidad del fuego,etc. Es mejor dejar reservado un poco de caldo y si hace falta ir añadiéndolo poco a poco según nos vaya pidiendo el arroz.
- También se puede utilizar una pastilla concentrada de caldo de pollo o verduras. Una pastilla por cada litro de agua.
- Los guisantes congelados necesitarán entre 5 u 8 minutos para cocinarse.
- Para un arroz meloso de 2 personas se necesitará aproximadamente 700 ml de caldo.
- Para un arroz meloso de 4 personas se necesitará aproximadamente 1,4 l de caldo.
- Para un arroz meloso de 6 personas se necesitará aproximadamente 2,1 l de caldo.
- Si queremos un arroz caldoso aumentaremos la cantidad de caldo de pollo.

  • Publicada el 21 de enero de 2017
  • Categoría: Arroces
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción40 minutos
  • 150.790 visualizaciones
  •      4,5
  • 405 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1601 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con ArrozPolloChampiñonesGuisantes
Etiquetas:Arroz caldosoArroz con champiñonesArroz con polloArroz con pollo caldosoArroz con pollo y verdurasArroz fácilArroz melosoPollo con champiñonesReceta con polloRecetas arroz con pollo

También te gustará...

Pollo al chilindrón
Pollo al chilindrón
Risotto de setas y trigueros
Risotto de setas y trigueros
Pollo al curry
Pollo al curry
Arroz caldoso de verduras
Arroz caldoso de verduras
Crujientes de pollo marinado con mayonesa de curry
Crujientes de pollo marinado con mayonesa de curry
Fideuá de champiñones y jamón
Fideuá de champiñones y jamón
Arroz con chipirones
Arroz con chipirones
Arroz caldoso de rape y langostinos
Arroz caldoso de rape y langostinos
Pechugas de pollo al horno rellenas de jamón y queso
Pechugas de pollo al horno rellenas de jamón y queso
1224Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira