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Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Canelones de espinacas y ricotta

Canelones de espinacas y ricotta

Canelones de espinacas y ricotta

Descripción de la receta

Cómo hacer canelones de espinaca y ricotta con fotos del paso a paso. Receta de canelones rellenos de espinacas y queso ricotta con salsa de tomate.

Ingredientes para canelones de espinacas y ricotta para 6 personas cambiar

  • Canelones
    30 placas
  • Espinacas
    450 g
  • Ricotta
    375 g
  • Salsa de tomate casera
    900 g
  • Jamón Cocido
    150 g
  • Cebolla
    1 grande
  • Ajo
    3
  • Queso Parmesano
    150 g
  • Huevos
    3
  • Queso Rallado
    Para gratinar
  • Cómo cocer los canelones

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será cocer los canelones. Ponemos una olla al fuego con abundante agua caliente y cuando empiece a hervir añadimos la sal y los canelones de uno en uno para que no se peguen. Pasados 6 minutos los retiramos y dejamos enfriar dentro de un bol con agua fría. Una vez fríos, los colocamos encima de un paño limpio y los reservamos.

Canelones de espinacas y ricotta - Paso 1

2) Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva y le añadimos el ajo picado. Cuando empiece a coger color le añadimos la cebolla bien picada. Mientras se pocha la cebolla cortamos el jamón cocido en bastoncitos. Una vez la cebolla esté transparente le añadimos el jamón cocido y cocinamos un par de minutos.

Canelones de espinacas y ricotta - Paso 2

3) A continuación, añadimos las hojas de espinacas y cocinamos hasta que pierdan todo el volumen (sobre uno o dos minutos) removiendo bien. Una vez cocinadas, apagamos el fuego y colocamos el sofrito en una fuente o en un bol. Le añadimos la ricotta, sal, pimienta, los huevos y rallamos el queso parmesano.

Canelones de espinacas y ricotta - Paso 3

4) Removemos con una cuchara hasta tener una mezcla homogénea y vamos colocando aproximadamente una cucharada sopera del relleno en cada canelón. Los cerramos y reservamos.

Canelones de espinacas y ricotta - Paso 4

5) Precalentamos el horno a 180ºC. En una fuente apta para horno, cubrimos el fondo con salsa de tomate y vamos colocando con cuidado los canelones. Una vez tengamos todos colocados, los bañamos con otro poco de salsa de tomate e incorporamos queso rallado al gusto.

Canelones de espinacas y ricotta - Paso 5

6) Cuando el horno coja la temperatura metemos la fuente a media altura y horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que el queso de la superficie adquiera un tono dorado.
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Canelones de espinacas y ricotta - Paso 6

Para preparar esta receta necesitaremos cocer los canelones y preparar una salsa bechamel que cubra bien los canelones de espinaca.

Si te han gustado estos canelones de espinaca, seguramente también te guste esta receta de canelones de atún, o estos canelones de carne .

Pero si además quieres ver más recetas de pasta te animo a que descubras todas nuestras recetas de pasta que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer canelones de espinacas y ricotta

- La ricotta se puede sustituir por requesón o un queso crema.
- Podemos sustituir el jamón cocido por bacon o incluso por fiambre de pechuga de pavo.

  • Publicada el 18 de marzo de 2016
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta con verduras
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación40 minutos
    Tiempo de cocción y gratinado30 minutos
  • 23.696 visualizaciones
  •      4.6
  • 380 cal

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Etiquetas:CanelonesCanelones de ricotta y espinacasComo cocer canelonesReceta con espinacas frescasReceta de canelonesReceta italianaRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosas

Comentarios - 1:

  • Pablo Antonio06/07/2020 20:48

    Mis cordiales saludos . muy buena receta,explicación clara con todos los detalles del proceso .Felicitaciones

    Responder
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