Descripción:
Cómo cocer langostinos de manera fácil con fotos del paso a paso. En esta receta explicamos cómo cocer langostinos de forma adecuada y algún truco para que queden en su punto.
Ingredientes para cocer langostinos para 6 personas: cambiar
- 1.5 kg
- 3 Litros
- 150 g
- 1 hoja
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para que nos queden unos buenos langostinos cocidos será poner a calentar una tartera con agua caliente y unas hojas de laurel. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos la sal y los langostinos.
2) Al añadir los langostinos, el hervor se interrumpirá unos segundos (quizás un par de minutos) y, cuando el agua vuelva a hervir, ya podemos retirar los langostinos con una espumadera. En este momento ya tendremos los langostinos cocidos pero nos quedará un paso para que queden en su punto.
A continuación, los sumergimos durante un par de minutos en agua con hielo y sal, para cortar la cocción y que así su carne quede más firme y tersa.
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Si te animas a cocer los langostinos en casa, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para cocer langostinos:
- Para descongelar los langostinos (si los compramos congelados) los colocaremos en la nevera en un escurridor con un bol debajo hasta que se descongelen totalmente.
- Si queremos cocer una gran cantidad de langostinos, es preferible cocerlos en varias tandas.
- Cuando el agua empiece nuevamente a hervir ya tendremos los langostinos cocidos.
- Después de cocer los langostinos, los sumergiremos en agua fría para cortar la cocción y que su carne quede firme y jugosa.
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