• #
  • Ensaladas de verano
  • Cócteles fresquitos
  • 5 recetas de gazpachos
  • Postres sin horno
  • Prepara croquetas irresistibles
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
208521926.865
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
210727682.506
Arroz blanco
Arroz blanco
147318581.902
Papas arrugadas
Papas arrugadas
220712534.628
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
183012507.637
Tortilla de patata
Tortilla de patata
144816505.731
Tortitas
Tortitas
13898488.655
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
15625467.375
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
14186463.894
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
12228413.221

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 24 recetas
  • Carnes 88 recetas
  • De Cuchara 45 recetas
  • Ensaladas 53 recetas
  • Entrantes 104 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 48 recetas
  • Pescados 125 recetas
  • Postres 118 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 25 recetas

Últimas recetas añadidas

Galletas de avena
Galletas de avena
3095
Mermelada de nectarina
Mermelada de nectarina
5082
Pollo al limón
Pollo al limón
80211
Merengues secos
Merengues secos
80163
Lasaña de verduras
Lasaña de verduras
110229

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Salsas y Vinagretas » Cómo hacer alioli

Cómo hacer alioli

Cómo hacer alioli

Descripción de la receta

Cómo hacer alioli en casa de manera fácil con fotos del paso a paso.

Ingredientes para hacer alioli para 4 personas cambiar

  • Aceite de oliva ó de girasol
    250 ml
  • Huevos
    1
  • Ajo
    1
  • Zumo de Limón ó vinagre
    2 c/p
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar el alioli será cortar el diente de ajo a la mitad y sacar el germen para evitar que repita. Colocamos el ajo en el recipiente donde vamos a hacer el alioli.

Cómo hacer alioli - Paso 1

2) Cascamos el huevo y lo añadimos en el vaso batidor. Añadimos la sal, el zumo de limón o vinagre y el aceite de girasol.

Cómo hacer alioli - Paso 2

3) Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y, sin moverlo, batimos hasta que la mezcla empiece a emulsionar (aproximadamente 30 segundos). Una vez se empiece a emulsionar la mezcla, empezamos a levantar el brazo de la batidora suavemente por el lado derecho del vaso y a bajarlo nuevamente por el lado izquierdo, repitiendo esta operación durante unos 20-30 segundos hasta que esté la mezcla totalmente emulsionada y ya estaría lista la salsa alioli casera.

Cómo hacer alioli - Paso 3

4) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ALIOLI CASERO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de salsa alioli, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Esta salsa alioli casera es ideal para acompañar otros platos como por ejemplo esta tapa de patatas con alioli o para dar un toque de sabor en los arroces valencianos como en esta receta de arroz a banda.

Si te ha gustado esta receta de alioli, entonces puede que también te guste esta otra receta de mayonesa de ajo negro.

Además, puedes ver aquí todas las recetas de mayonesas que tenemos en la web

¿Cuánto tiempo dura el alioli casero en la nevera?

La salsa alioli casera es preferible consumirla nada más prepararla pero se puede conservar en la nevera bien tapada hasta un máximo de dos días.

¿Qué aceite es mejor para hacer alioli?

Según si nos gusta el alioli con un sabor más o menos suave elegiremos el aceite con el que hacer el alioli. Para hacer una salsa alioli suave utilizaremos un aceite que aporte poco sabor como el aceite de girasol o el aceite de maíz. Y si queremos un alioli con más potencia de sabor, utilizaremos aceite de oliva, suave o virgen extra, según los gustos. También tenemos la opción de combinar dos aceites, uno suave con otro más intenso, para obtener un alioli de sabor medio, ni suave ni fuerte.

¿Qué puedo hacer para que el ajo no repita?

Para que el ajo no repita es fundamental sacarle el germen que tiene en el interior.

Notas y recomendaciones para hacer alioli

- Es importante sacar el germen interior del diente de ajo para evitar que nos repita la salsa alioli o allioli.
- La cantidad de aceite va a ser la que haga un alioli más o menos espeso.
- Las cantidades de aceite en la receta son para un alioli de textura media. Si te gusta el alioli más espeso sólo tienes que añadir 50 ml de aceite para la receta de 4 personas o 100 ml para la receta de 8 personas.
- Si queremos un alioli con un sabor ligero, la haremos con aceite de girasol o aceite de maíz. Con el aceite de oliva virgen extra nos saldrá un alioli con un sabor más fuerte.

  • Publicada el 10 de julio de 2017
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación5 minutos
  • 58.009 visualizaciones
  •      4.5
  • 650 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 639 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Ajoaceite

Comentarios - 1:

  • Usuario anónimo21/08/2019 13:15

    Muy buen ali oli

    • elcocinerocasero[administrador]22/08/2019 17:37

      Muchas gracias amig@! Saludos.

      Responder
    Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
    809Recetas
    • Sobre nosotros
    • Colaboraciones
    • Política de cookies
    • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
    Hecho con por Alma larpeira