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Crema pastelera de limón

Crema pastelera de limón

Descripción de la receta

Cómo hacer crema pastelera de limón de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta de crema pastelera de limón que nos servirá para la preparación de otros postres como la lemon pie o para rellenar unos buñuelos de viento.

Ingredientes para crema pastelera de limón para 4 personas

  • Zumo de Limón
    150 ml
  • Yemas de huevo
    4
  • Maicena
    60 g
  • Azúcar
    200 g
  • Leche
    500 ml
  • Mantequilla
    1 nuez

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será separar las yemas de los huevos y exprimir los limones.

Crema pastelera de limón - Paso 1

2) Reservamos la mitad de la leche y el resto la pondremos en una tartera a la que incorporamos el azúcar. Ponemos la tartera a fuego medio y disolvemos el azúcar con unas varillas. Cuando la leche empiece a coger temperatura, añadimos la mantequilla y la piel de limón. Cuando la leche rompa a hervir, sacamos la piel de limón y bajamos la temperatura a fuego suave.

Crema pastelera de limón - Paso 2

3) A continuación, incorporamos las yemas de huevo al vaso de leche que teníamos reservado y batimos. Cuando las yemas y la leche estén bien mezcladas, añadimos el zumo de limón bien colado, la maicena y batimos hasta que se disuelva por completo.

Crema pastelera de limón - Paso 3

4) lncorporamos el batido de la leche con la maicena a la tartera, mezclamos con las varillas y dejamos que vuelva a hervir sin dejar de remover.
Una vez que vuelva a hervir, la mezcla que teníamos líquida habrá adquirido textura de crema. La sacamos del fuego y ya estaría lista nuestra crema pastelera.

Crema pastelera de limón - Paso 4

5) Ya tenemos lista nuestra crema pastelera de limón! Esta crema pastelera de limón podemos utlizarla para otras muchas elaboraciones como una lemon pie, o para rellenar un brazo de gitano o unos buñuelos de viento.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA PASTELERA DE LIMÓN?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de crema pastelera de limón, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Crema pastelera de limón - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer crema pastelera de limón

- Para variar el espesor de la crema pastelera variaremos la cantidad de leche, si la queremos más líquida añadimos leche y si la queremos algo más espesa reduciremos la cantidad de leche.
- Para enfriar la crema pastelera, le colocaremos papel film en contacto con toda la superficie para evitar que se forme costra.
- Las claras de huevo podemos utilizarlas para preparar otras recetas como unas lenguas de gato.

  • Publicada el 16 de diciembre de 2018
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 28.417 visualizaciones
  •      4.5
  • 170 cal

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