Descripción:
Esta ensalada templada de setas y langostinos, es la típica combinación “mar y montaña” que sirve perfectamente como primer plato
Ingredientes para ensalada templada de setas y langostinos para 4 personas: cambiar
- 400 g
- Una mediana
- 12
- 250 g
Pasos de la receta:
1) Preparar la vinagreta de fresas,mezclando en un cuenco el aceite, vinagre, sal y mermelada de fresa. Remover bien los ingredientes hasta que ligue la vinagreta y reservar.
2) Limpiar los langostinos, quitarles el intestino y reservar. En una sartén, añadir un poco de aceite y saltear las setas con un poco de ajo picado y reservar. En la misma sartén, saltear los langostinos y reservar.
3) Montar la ensalada poniendo el mezclum de lechuga, la cebolla roja cortada en juliana y los pistachos. Añadir las setas y langostinos y por último aliñar con la vinagreta de fresa.
Increíblemente buena, lo único que por poner un "pero' yo he puesto 100 gramos de lechuga, en vez de 200 y he sustituido los langostinos ,por colas de gambón, pero para gustos, muy rica receta un saludo.