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Pizza carbonara

Pizza carbonara

Descripción de la receta

Cómo hacer pizza carbonara con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar una pizza carbonara casera súper cremosa.

Ingredientes para pizza carbonara para 4 personas cambiar

  • Cómo hacer masa de pizza italiana
  • Nata
    200 ml
  • Bacon
    4 lonchas
  • Champiñones
    6
  • Cebolla
    50 g
  • Queso Rallado
    200 g
  • Orégano
    Al gusto
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Para preparar esta pizza carbonara podemos hacer nosotros en casa la masa de pizza italiana o también podemos comprar una base de pizza ya elaborada que sea de buena calidad. Nosotros hacemos siempre la masa de pizza casera, así que lo primero que haremos para preparar esta pizza carbonara será hacer la masa de pizza. En la lista de ingredientes tienes el enlace de la receta con todas las fotos del paso a paso para hacer la masa de pizza italiana. Sacamos la masa de pizza que tendremos guardada en un táper y la colocamos sobre la encimera enharinada.

Pizza carbonara - Paso 1

2) Mientras el horno se precalienta a 250º C con calor arriba y abajo, vamos a formar la pizza. Para formar la base de la pizza vamos a presionar en el centro de la masa llevando el aire que hay en el interior de la masa hacia los bordes. Le damos la vuelta con cuidado y repetimos la operación estirando el centro de la pizza con las palmas de las manos enharinadas. Como se ve, quedó el centro de la masa estirada y el borde, o cornicione como dicen los italianos, lleno de aire. Para hornear la pizza utilizamos papel de horno, por lo que una vez estirada, la colocaremos encima de una hoja de papel de horno.

Pizza carbonara - Paso 2

3) Ahora vamos a preparar los ingredientes de la pizza carbonara. Para ello, cortamos en láminas súper finas la cebolla y fileteamos los champiñones. Cortamos las lonchas de bacon en rectángulos del mismo tamaño y ponemos una sartén a fuego fuerte sin nada de aceite. Cuando la sartén esté bien caliente, añadimos el bacon para que se tueste. Cuando veamos que los bordes del bacon se empiezan a levantar, le damos la vuelta para que se tueste por le otro lado. Cuando ya esté el bacon bien tostadito, lo retiramos de la sartén y lo colocamos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Pizza carbonara - Paso 3

4) A continuación, vamos a dejar que la sartén en la que tostamos el bacon pierda temperatura. Cuando esté la sartén templada, la volvemos a poner a fuego medio e incorporamos la nata. Añadimos sal, pimienta negra molida y un poco de orégano y mezclamos con unas varillas. Dejamos cocinar la nata a fuego medio un par de minutos, sin que llegue a hervir. Después, la reservamos en un bol y la dejamos enfriar un poco.

Pizza carbonara - Paso 4

5) Y ya podemos empezar a montar esta pizza carbonara. Vamos a colocar la nata sin llegar a los bordes de la pizza y después añadimos por encima el queso rallado. Colocamos después los champiñones, el bacon tostadito y por último, la cebolla.

Pizza carbonara - Paso 5

6) Añadimos por encima pimienta negra molida y ya tenemos la pizza lista para hornear.
Con el horno bien caliente vamos a colocar la pizza carbonara en la base del horno, directamente sobre el metal (recordad que tenemos la pizza colocada encima de una hoja de papel de horno). Lo que necesitamos es un golpe de calor fuerte para que se cocine la masa rápidamente. La vamos a dejar 5 minutos en la parte baja del horno. Pasados los 5 minutos la subimos con la rejilla a la parte más alta del horno durante 1-2 minutos para finalmente bajarla nuevamente a la base del horno 1 último minuto para que nos quede una base crujiente.

Pizza carbonara - Paso 6

Y ya tenemos lista para comer esta pizza carbonara!!
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Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta pizza en casa, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pizza carbonara

Realmente esta pizza carbonara es la receta que usan la mayoría de cadenas de restaurantes y de pizzas a domicilio y que estamos acostumbrados a comer. Pero hay que decir que esta receta no es la auténtica carbonara italiana que se hace con huevo y que no lleva ni nata ni champiñones.

Esta pizza carbonara queda súper cremosa, gracias a la base de nata y al queso. Para que esta pizza quede de 10, lo ideal es preparar nosotros mismos la masa de pizza casera.

Preparar pizza en casa es una opción estupenda para las noches de fin de semana para compartir con la familia y los amigos. En la web puedes visitar también estas otras recetas de pizza caprichosa, una pizza de atún o la tradicional pizza margarita. Puedes ver aquí todas las recetas de pizzas que tenemos en la web.

¿Cuál es la mejor harina para hacer pizzas?

La mejor harina para hacer masa de pizza es harina de trigo de fuerza. Si te animas a preparar masa casera de pizza puedes ver aquí la receta completa con todas las fotos de laso a paso de cómo hacer la auténtica masa de pizza italiana.

¿Cuál es el queso que se usa para la pizza?

El queso que se usa tradicionalmente para la pizza es el queso mozarella. El queso mozarella auténtico se hace con leche de búfala, aunque en el mercado encontramos normalmente queso mozarella hecho con leche de vaca. De todas maneras, para hacer pizza podemos utilizar cualquier queso que funda bien.

¿Qué lleva la auténtica carbonara original?

La receta de la salsa carbonara italiana auténtica se hace con huevos, queso parmesano y guanciale (panceta o bacon). No lleva nata ni champiñones.

Notas y recomendaciones para hacer pizza carbonara

- Para hornear la pizza lo haremos a la máxima potencia del horno con calor arriba y abajo sin ventilador.

  • Publicada el 30 de agosto de 2022
  • Categorías: Pasta y pizza, Pizzas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de horneado8 minutos
  • 2.239 visualizaciones
  •      4.6
  • 350 cal

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