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Pollo con almendras al estilo chino

Pollo con almendras al estilo chino

Descripción de la receta

Cómo hacer pollo con almendras chino de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar pollo con almendras al estilo chino, todo un clásico de los restaurantes chinos.

Ingredientes para pollo con almendras al estilo chino para 4 personas cambiar

  • Pollo (pechuga)
    800 g
  • Almendras
    120 g
  • Calabacín
    300 g
  • Cebolla
    150 g
  • Zanahoria
    150 g
  • Jengibre
    6 g
  • Azúcar Moreno
    2 c/café
  • Jengibre en polvo
    2 c/café
  • Salsa de soja
    100 ml
  • Caldo casero de pollo
    500 ml
  • Maicena
    15 g
  • Aceite de girasol

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar este pollo con almendras chino será preparar las verduras. Vamos a cortar el calabacín, la cebolla y la zanahoria de una tamaño similar, en trozos ni muy pequeños ni muy grandes. También vamos a picar el jengibre muy finito.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 1

2) A continuación, vamos a cortar la pechuga en trozos pequeños de bocado, tal y como se ve en la foto, y la reservamos.
Para hacer la salsa de esta receta de pollo con almendras chino vamos a preparar una mezcla con azúcar moreno, el caldo de pollo (que tiene que estar frío), la salsa de soja, el jengibre en polvo y la maicena (harina refinada de maíz). Mezclamos bien estos ingredientes con unas varillas y reservamos.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 2

3) A continuación, tostamos las almendras crudas en una sartén sin aceite a fuego medio. Es importante que estemos pendientes para evitar que se nos quemen y cuando ya estén listas, las retiramos de la sartén y las reservamos.
En la misma sartén, añadimos aceite de girasol y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos el pollo troceado y lo freímos durante 1-2 minutos. Después, lo retiramos y reservamos.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 3

4) En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de girasol y vamos a saltear las verduras a fuego vivo. Empezamos primero con la zanahoria, la cebolla y el jengibre picado. Salteamos durante unos 4 minutos y a continuación, añadimos el calabacín y cocinamos otros 4 minutos más removiendo de vez en cuando. Vamos a intentar que las verduritas nos queden "al dente".

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 4

5) Cuando el calabacín esté tierno, incorporamos el pollo a la sartén y cocinamos el conjunto un par de minutos. Pasados los dos minutos, incorporamos las almendras, la mezcla de la salsa y dejamos que se cocine todo el conjunto durante 10 minutos a fuego medio.
Si vemos que le falta salsa podemos añadir un poco más de agua y si no está lo suficientemente espesa para nuestro gusto, le podemos incorporar una pizca más de maicena disuelta en un poquito de agua fría.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 5

Y ya tenemos nuestro pollo con almendras listo para servir. Lo podremos acompañar con arroz blanco, con fideos chinos de arroz, noodles,...Lo que más nos guste!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE POLLO CON ALMENDRAS AL ESTILO CHINO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de pollo con almendras chino, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pollo con almendras al estilo chino

Este pollo con almendras podemos acompañarlo con la guarnición que más nos guste pero le va de maravilla un simple arroz en blanco o unos noodles.

Este plato de pollo con almendras es un clásico de los restaurantes chinos, al igual que estas otras recetas de rollitos de primavera y el mítico arroz tres delicias.

Si te gustan las recetas asiáticas, en la web encontrarás estas recetas de noodles de arroz fritos con gambas, este yakisoba de ternera o este pack choi salteado con pollo. Puedes ver aquí todas las recetas asiáticas que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer pollo con almendras al estilo chino

- Para hacer este pollo con almendras chino utilizamos pechugas de pollo. Si queremos que nos salga una receta con la carne más jugosa, podemos usar muslos de pollo deshuesados y troceados sin piel (2 muslos por persona).
- Para esta receta utilizamos aceite de girasol ya que no le aporta sabor al plato.
- Es importante disolver la harina de maíz refinada (maicena) en el caldo de pollo frío para que no se formen grumos.
- En vez de usar caldo de pollo casero, podemos utilizar una pastilla de caldo concentrado que disolveremos en agua caliente. Para ello, utilizaremos una pastilla por cada litro de agua.
- No utilizamos sal ya que la salsa de soja y el caldo de pollo ya aportan suficiente sal al plato.
- Tendremos el pollo a temperatura ambiente y lo freiremos en la sartén un par de minutos a fuego fuerte. Es preferible freír el pollo en varias tandas en lugar de cocinarlo todo junto al mismo tiempo.

  • Publicada el 28 de agosto de 2022
  • Categorías: Carnes, Carnes guisadas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción25 minutos
  • 36.930 visualizaciones
  •      4.5
  • 318 cal

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Etiquetas:Comida chinaComida orientalReceta asiáticaRecetas para el día a día

Comentarios - 6:

  • Luz M.15/09/2019 11:55

    Preparé esta receta de pollo con almendras y puedo decir que me recordó mucho al que pedía en el restaurante chino. Muy bien explicada, gracias por la receta.

    • elcocinerocasero[administrador]17/09/2019 09:56

      Hola Luz! Me alegra que te gustase la receta. Gracias a ti por tu comentario, saludos!

      Responder
    • Mónica24/10/2019 18:43

      Ayer probé x primera vez está comida y me encantó. Por eso busque la receta. La pondré en práctica. Necesito comidas saludables. Gracias, saludos.

      • elcocinerocasero[administrador]10/02/2020 21:41

        Hola Mónica, me alegra que te gustase esta receta de pollo con almendras y espero que encuentres recetas saludables en la web. Gracias por tu comentario, un saludo!

        Responder
      • Mónica 07/02/2020 13:44

        La acabo de hacer y estaba riquísima. También he probado la del pack choy que tienes publicada y la verdad me encantan las dos! Muchas gracias por compartir! Un saludo! ??

        • elcocinerocasero[administrador]10/02/2020 21:05

          Hola Mónica! Este pollo con almendras está muy rico ¿Verdad? Muy parecido al de los restaurantes chinos. Me alegra que también te gustase la receta del pack choi, son dos recetas muy sabrosas. Gracias a ti por tu comentario. Un saludo!

          Responder
        • Virginia30/04/2020 22:36

          Me encantó la receta, la pondré en práctica. Muchas gracias y cariños!!!!

          • elcocinerocasero[administrador]01/05/2020 18:04

            Hola Virginia! Espero que si te decides a preparar este pollo con almendras te salga rico rico. Ya me contarás que tal. Gracias a ti por tu comentario, igualmente saludos!!

            Responder
          • Estela26/05/2020 15:47

            Hola, lo acabo de hacer c stevia en lugar de azucar morena porq soy día bética y c harina integral en lugar de Maicena, me quedo genial, gracias

            Responder
          • Andrea02/08/2020 18:07

            Una receta fantástica, muy bien explicada y salió riquísima, mi pollo con almendras de ahora en adelante!!!

            Responder
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