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Rape a la plancha

Rape a la plancha

Descripción de la receta

Cómo hacer rape a la plancha con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de rape a la plancha aderezado con salsa Mery y acompañado de unas patatitas cocidas.

Ingredientes para rape a la plancha para 2 personas cambiar

  • Rape (solo la cola)
    500 g
  • Aceite de oliva
    50 ml
  • Ajo
    1 diente grande
  • Perejil fresco
    2 ramitas
  • Zumo de Limón
    10 ml
  • Patatas de guarnición (opcional)
    300 g
  • Sal
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Para preparar esta receta de rape a la plancha, tenemos que quitarle la piel a la cola de rape y después, cortarla en medallones que tengan sobre 1 cm de grosor. Una vez que tengamos listos los medallones, les añadimos sal por los dos lados.

Rape a la plancha - Paso 1

2) Para aderezar el rape a la plancha vamos a preparar una salsa Mery. Para ello, ponemos en un vaso batidor el ajo, el perejil fresco, el aceite de oliva y el zumo de limón y trituramos bien con la batidora hasta tener una salsa perfectamente lisa y homogénea. Añadirle al rape a la plancha esta salsa Mery es opcional pero le da un toque súper rico que le queda muy bien.

Rape a la plancha - Paso 2

3) Para hacer el rape a la plancha ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego fuerte con unas gotas de aceite de oliva y cuando la sartén esté bien caliente, colocamos los medallones de rape. Dejamos que se cocinen los medallones sin moverlos para nada en la sartén durante 1-2 minutos (dependiendo del tamaño de los medallones). Vamos a ir viendo cómo la carne del rape se va a ir poniendo de un color blanco intenso y en ese momento, añadimos otro chorrito de aceite de oliva por encima de los medallones y les damos la vuelta para dejarlos cocinar unos 30 segundos más y ya los podemos retirar de la sartén.

Rape a la plancha - Paso 3

4) De guarnición del rape a la plancha preparamos unas patatitas cocidas pero también le iría muy bien acompañarlo de una ensalada por ejemplo.
Emplatamos el rape a la plancha con las patatas cocidas, aliñamos por encima el rape con la salsa Mery y ya lo tenemos listo para comer.

Rape a la plancha - Paso 4

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Y si te animas a hacer esta receta fácil de rape a la plancha, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Rape a la plancha

Esta receta de rape a la plancha es la manera más sencilla de degustar este pescado tan rico junto con el rape al horno. En la web tenemos otras recetas con rape como este rape en salsa verde o estas brochetas de rape y langostinos. Puedes ver aquí todas nuestras recetas con rape.

Y si quieres ver más recetas de pescados a la plancha, puedes visitar estas recetas de merluza a la plancha, este salmón a la plancha o una dorada a la plancha. Puedes ver aquí todas las recetas de pescados a la plancha que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer rape a la plancha

- Para que el rape no se nos pegue a la sartén, la sartén tiene que estar bien caliente antes de colocar los medallones de rape y no les daremos la vuelta hasta que se forme una pequeña costra.

  • Publicada el 15 de octubre de 2023
  • Categorías: Pescados y mariscos, Pescados a la plancha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción3 minutos
  • 18.891 visualizaciones
  •      4,5
  • 270 cal

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Etiquetas:Pixín a la planchaRecetas para el día a día

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