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Inicio » Recetas » Salsas y Vinagretas » Salsa vinagreta

Salsa vinagreta

Salsa vinagreta

Descripción de la receta

Esta salsa vinagreta, mezclada con pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, es perfecta para unos mejillones al vapor o un salpicón de marisco.

Ingredientes para salsa vinagreta para 8 personas cambiar

  • Cebolla
    1 grande
  • Pimiento rojo
    1
  • Pimiento verde
    1
  • Aceite de oliva
    24 c/s
  • Vinagre de vino
    8 c/s
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta salsa vinagreta será limpiar la cebolla, picarla muy fina y la reservamos.
Lavamos los pimientos y les quitamos las semillas y las partes blancas.

Salsa vinagreta - Paso 1

2) Cortamos los pimientos en tiras finas y después en cubitos pequeños.

Salsa vinagreta - Paso 2

3) Reservamos los pimientos y la cebolla en un bol. A continuación, emulsionamos el aceite de oliva y el vinagre, salamos los vegetales y añadimos la emulsión. Mezclamos bien todos los ingredientes y ya tenemos lista la vinagreta.

Salsa vinagreta - Paso 3

4) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALSA VINAGRETA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Salsa vinagreta - Paso 4

Una vez tengamos lista esta salsa vinagreta, la podemos utilizar para preparar estos mejillones a la vinagreta, o este salpicón de marisco.

Aparte de esta vinagreta, en la web puedes encontrar otro tipo de vinagretas para aliñar ensaladas como la vinagreta de fresa, esta vinagreta de limón o la vinagreta de módena y miel .

Notas y recomendaciones para hacer salsa vinagreta

- Las vinagretas son salsas emulsionadas a base de algún medio graso, como el aceite, y un ácido como el vinagre o el zumo de limón.
- La proporción de aceite y vinagre en una vinagreta es de tres partes de aceite por una de vinagre.
- Hay muchas recetas de vinagretas en las que se le añade huevo cocido, perejil, tomate, pepino, etc. Ésta es la receta más básica y para mí la mejor.

  • Publicada el 6 de diciembre de 2016
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación15 minutos
  • 204.405 visualizaciones
  •      4.5
  • 350 cal

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Etiquetas:VinagretaVinagreta para ensaladasVinagreta para mejillonesVinagreta para salpicónVinagreta para salpicón de mariscoVinagreta salpicón de marisco

Comentarios - 6:

  • YolandaRoldán12/03/2019 15:30

    Gracias muy útil incluso para conservar me lo planteo al vacío embotellado en casa.

    • elcocinerocasero[administrador]13/03/2019 20:58

      Buena idea Yolanda, me la apunto! Gracias a ti ;-)

      Responder
    • Jose06/08/2019 12:57

      de las mejores recetas que he leido, sin ningun añadido extra, yo al final le pongo unas gotas de limon

      • elcocinerocasero[administrador]06/08/2019 15:52

        Gracias Jose. Como ya viste en la receta, esta vinagreta la preparo con vinagre de vino pero se puede sustituir este ácido por zumo de limón o por una mezcla de ambos. Muchas gracias por tu aportación, un saludo!

        Responder
      • Perrita loa20/12/2019 08:25

        Gracias por tu receta es la mejor vinagreta que e encontrado,en esta sección, gracias otra vez

        • elcocinerocasero[administrador]21/12/2019 12:01

          Hola cocinera! Muchas gracias a ti por tu comentario, me alegra que te gustase. Saludos!!

          Responder
        • Elvira 18/02/2020 10:45

          Muchas gracias. La mejor receta de vinagreta de las encontradas. Pero una pregunta: se puede añadir agua para hacer el salpicón de mariscos o el aliño de aceitunas? muchas gracias.

          • elcocinerocasero[administrador]20/02/2020 10:21

            Hola Elvira! Gracias por tu comentario. En lo referente a tu pregunta, yo no le añadiría ni agua (ya que aguarías la receta) ni el aliño de las aceitunas (es una salmuera que no aportaría mucho a la receta). No se para que receta la utilizarías pero yo simplemente haría más cantidad de vinagreta. Espero que te haya solucionado la duda. Un saludo!!

            Responder
          • Virginia20/09/2021 14:31

            Tiene una pinta estupenda! Así es tal cual la hace mi madre, únicamente tengo una duda, ¿por qué no le echas la sal en la vinagreta sino en las verduras? Gracias!

            • elcocinerocasero[administrador]20/09/2021 18:16

              Hola Virginia! Pues hecho la sal a las vegetales por que así controlo mejor la cantidad de sal. Otro motivo es que si añadimos la sal en la vinagreta, puede no disolverse del todo bien y quedarse en el bol de la mezcla. Espero haberte solucionado la duda. Saludos!

              Responder
            • Sirley01/01/2022 12:26

              Hola buenas tardes, me encantó esta receta,una pregunta?puedo utilizar vinagre de manzana?No tengo de vino en estos momentos.Gracias , saludos.

              • elcocinerocasero[administrador]01/01/2022 12:52

                Hola Sirley! Perfectamente, el vinagre de manzana también le queda bien. Nosotros hacemos esta vinagreta indistintamente con vinagre de vino, de manzana o de sidra. Saludos!

                Responder
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