Salsa vinagreta

1) En esta receta vamos a preparar una receta clásica de salsa vinagreta tradicional, ideal para aliñar un salpicón de marisco o unos mejillones al vapor.
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta salsa vinagreta será picar muy finita la cebolla y colocarla en un bol. Después, cortamos en cuadraditos muy pequeñitos el pimiento rojo y verde, eliminando todas las semillas y venas interiores que puedan tener y también los colocamos en el bol.

2) Ahora vamos a preparar la emulsión de aceite de oliva y vinagre. Para conseguir una emulsión perfecta, vamos a prepararla dentro de un bote de cristal para después poder agitarla más fácilmente. Colocamos en el bote el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Cerramos el bote y lo agitamos enérgicamente durante unos 10-15 segundos hasta tener la mezcla bien emulsionada.

3) Mezclamos bien la cebolla con los pimientos y después, añadimos la emulsión de aceite y vinagre. Volvemos a mezclar y ya tenemos lista nuestra salsa vinagreta. Si la dejamos reposar un rato antes de usarla, estará todavía más rica.

Esta vinagreta es ideal para acompañar unos mejillones al vapor y preparar los clásicos mejillones a la vinagreta.
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Y si te animas a preparar esta vinagreta tradicional, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Una vez tengamos lista esta salsa vinagreta, la podemos utilizar para preparar estos mejillones a la vinagreta o este salpicón de marisco.

Además de esta vinagreta, en la web puedes encontrar otro tipo de vinagretas para aliñar ensaladas como la vinagreta de fresa, esta vinagreta de limón o la vinagreta de módena y miel .