Esta semana empieza la Vuelta al Cole así que he querido preparar este artículo pensando en los más peques de la casa, especialmente en aquellos que no son muy buenos comedores y les cuesta más sentarse a la mesa. Es cierto que hay muchos niños y niñas que comen de todo y disfrutan mucho de la hora de la comida pero también hay otros muchos a los que les sucede todo lo contrario.
En este artículo voy por tanto a proponer comidas que puedan ser atractivas y llamativas, especialmente para estos peques que comen regular, intentando plantear platos variados que incluyan un poco de todo: legumbres, verduras y hortalizas, huevos, carnes, pescados y también algo dulce para el postre o la merienda.
Recordarte que este menú no es una guía de nutrición y que solamente busca aportar ideas para organizar la comida de la semana intentando que sea variada y equilibrada con platos sencillos e ingredientes accesibles para todos.
Entrantes
En esta sección vamos a ver una selección de platos que pueden servir como entrante o también como opción para la hora de la cena.
Sopa de fideos
La sopa es uno de esos platos que en general le suele gustar mucho a los niños, especialmente si la hacemos con algún tipo de pasta tipo estrellitas o sopa de letras. Lo ideal es usar un caldo casero, ya sea de pollo o de verduras para que la sopa esté bien rica.
Puré de verduras
Los purés de verduras también son una opción estupenda para que los peques coman verduras variadas sin prácticamente darse cuenta. En esta ocasión hicimos un puré anaranjado ya que lleva zanahoria y calabaza y lo acompañamos de unos picatostes para darle un toque crujiente.
Crema de lentejas
Para los niños que sean reacios a comer las lentejas enteras, ya sea por la textura o por el aspecto, esta crema de lentejas es una solución perfecta. Partiendo de unas lentejas vegetales solo tenemos que triturarlas hasta conseguir una crema fina que la hace mucho más atractiva para ellos.
Tortilla
La tortilla de patatas también es uno de los platos que en general le gusta a todos los niños. Además podemos hacer distintas variedades de tortilla, preparando una tortilla paisana, una tortilla de calabacín o incluso una tortilla de atún o bacalao.
Brochetas de verduras
Estas brochetas de verduras son una manera colorida y divertida de llevar unas cuantas verduras variadas a la mesa y que pueden servirse como plato único o como guarnición de carnes y pescados a la plancha.
Hummus casero
El hummus es otra de las opciones fantásticas para comer legumbres. Acompañándolo de unos totopos o un poquito de pan tostado es una solución muy atractiva para los niños.
Huevos cuajados en salsa de tomate
Aunque por norma general los huevos es algo que les suele gustar mucho a los peques, para los que sean algo reacios, estos huevos cuajados en salsa de tomate son un plato súper atractivo, ya que todo lo que lleve tomate les suele gustar.
Brócoli con bechamel
El brócoli es una de esas verduras que suele costar un poco introducir en el menú infantil así que para hacerlo más atractivo podemos prepararlo como en esta receta, cubierto con bechamel y queso y gratinado al horno.
Empanadillas de carne
Las empanadillas también suelen ser algo que gusta a todos los peques. En esta receta veremos cómo hacer una masa casera súper sencilla que no necesita fermentación y después, haremos las empanadillas al horno para que sean más ligeras.
Coliflor rebozada crujiente
Aquí va otra receta de verdura "disfrazada" ya que vamos a rebozar la coliflor de manera que en apariencia es casi casi como una croqueta.
Croquetas de pollo y jamón
Y hablando de croquetas, no podían faltar en esta lista de comidas para niños ya que también son un plato que les suele gustar un montón. Aquí propongo unas clásicas croquetas de pollo y jamón pero hay decenas de opciones de croquetas distintas para adaptarlas a todos los gustos.
Ratatouille, la receta de la película
En esta receta preparamos la ratatouille que sale en la película de dibujos animados, algo que a los peques les suele llamar la atención ya que ven reflejado en la realidad algo que han visto en una peli de dibujos que les ha gustado.
Tacos de carne picada
Los tacos también son una manera divertida de combinar distintos ingredientes en un plato único y en esta receta preparamos unos sencillos tacos de carne picada con un sofrito de cebolla y tomate.
Huevos pericos
Estos huevos pericos son una especie de revuelto de huevo con cebolla y tomate que se preparan como desayuno en Venezuela y Colombia pero que también podemos usar para servir como entrante o para la cena.
Wraps de jamón y queso
Estos wraps de jamón cocido y queso son una opción estupenda para preparar una merienda o cena fácil y rápida que tendremos lista en 5 minutos.
Judías verdes con tomate y huevo
Estas judías verdes con tomate también son una manera de hacer mucho más apetecible un plato de judías verdes. En esta ocasión, escalfamos unos huevos en la propia salsa de tomate pero añadir los huevos es opcional si preferimos preparar solamente las judías con el tomate.
Plato principal
En esta sección vamos a ver una selección de recetas para preparar un plato principal intentando incluir un poco de todo: arroz, pasta y carnes y pescados.
Arroz con pollo
El arroz con pollo es sin duda uno de los platos que seguramente se preparen en la mayoría de casas, un clásico que suele gustar a todo el mundo.
Filetes rusos con tomate
Los filetes rusos son una de las recetas más tradicionales que se hacen con carne picada y preparados en salsa de tomate son siempre un éxito en la mesa, especialmente entre los más peques de la casa.
Alitas de pollo al horno
Las alitas de pollo al horno son ideales si no queremos hacer frituras y nos van a quedar igualmente súper crujientes por fuera y muy jugosas por dentro.
Hamburguesas de pavo
Las hamburguesas caseras son una opción estupenda para comer carne de calidad y aunque en esta receta os propongo unas hamburguesas de pavo, también las podríamos preparar con pollo o ternera.
Nuggets de pollo caseros
Pues en general a los niños les vuelven locos los nuggets así que en esta receta veremos cómo hacer nuggets de pollo caseros que quedan súper tiernos y jugosos por dentro y doraditos y crujientes por fuera.
Canelones de carne picada y bechamel
Canelones y lasañas también suelen ser preparaciones que a los peques les chiflan. En esta receta proponemos unos clásicos canelones de carne picada con tomate y bechamel pero podemos hacer el relleno de pollo, de atún, de verduritas, de pescado,...
Brochetas de pollo y verduras
Igual que comentamos antes con las brochetas de verduras, estas brochetas de pollo que cocinamos a la plancha son una manera muy llamativa y vistosa de proponer un plato de carne con verduras.
Espaguetis con albóndigas
Y en una lista de recetas especiales para niños no podía faltar un plato de espaguetis así que siguiendo con los platos de pelis de dibujos animados, he querido poner estos espaguetis con albóndigas, una receta de origen italo-estadounidense que se hizo súper popular a nivel internacional por la película de Disney "La dama y el vagabundo".
Pizza prosciutto
Y para una merienda o cena ¿por qué no preparar una pizza haciendo nuestra propia masa casera? Da un poquito de trabajo pero el resultado sin duda merece la pena.
Merluza a la romana
La merluza a la romana es de los platos de pescado más clásicos a la hora de preparar pescado pensando en los niños. Además, en esta receta la preparamos en dados eliminando la espina central por lo que resulta mucho más fácil de comer.
Brochetas de salmón
Y siguiendo con las recetas de brochetas, preparamos estas brochetas de salmón con verduras a la plancha que acompañamos con una salsa de yogur para mojar.
Hamburguesas de pescado
Y para los peques que no quieren ver el pescado ni en pintura, unas hamburguesas o albóndigas como las que veremos después, pueden ser las mejores soluciones para que coman pescado casi sin enterarse. En esta receta preparamos la hamburguesa con merluza pero abadejo, rosada u otro pescado blanco también son unas opciones estupendas.
Calamares con tomate
Los calamares también suelen ser un alimento que a los peques les gustan bastante ya sea cocinados a la romana, a la andaluza...Pero en esta receta los hacemos guisados con tomate de manera que los calamares quedan tiernos y jugosos y la salsa está para chuparse los dedos.
Albóndigas de merluza en salsa verde
Y la última receta de esta sección de plato principal son estas albóndigas de merluza en salsa verde e igual que comentamos antes con la hamburguesa de pescado, se pueden preparar usando otro pescado blanco.
Postres
En esta sección de postres vamos a proponer recetas sin azúcar añadido o en caso de usar azúcar que sea en pequeña cantidad.
Natillas caseras
Las natillas son uno de esos postres tradicionales que no pasan de moda. Hechas a base de leche y yema de huevo son un dulce que les suele encantar a los niños.
Tortitas de avena
En esta receta preparamos unas tortitas de avena y plátano sin azúcar añadido, ideales para preparar en el desayuno o la merienda.
Crumble de manzana
El crumble de manzana es un postre tradicional británico que se prepara en el horno y que combina una base de manzana caramelizada con una cobertura crujiente y quebradiza como si fuese una galleta.
Macedonia de frutas
La macedonia de frutas es una forma estupenda de comer frutas variadas adaptándolas a los gustos de los peques de la casa.
Bizcocho de remolacha
Aunque nos pueda sonar algo extraño un bizcocho de remolacha, lo cierto es que es un bizcocho sorprendente (personalmente es uno de mis favoritos), muy parecido en textura y sabor al bizcocho de zanahoria. El color rosa fucsia de la masa seguro que llama la atención de los más peques de la casa.
Galletas de avena y plátano
Estas galletas de avena y plátano son ideales para prepararles a los más peques de la casa para el desayuno o la merienda y si las queremos hacer totalmente libres de azúcar añadido, solo tenemos que prescindir de las pepitas de chocolate.
Filloas
Las filloas de leche gallegas son uno de los dulces más típicos de Galicia que se hacen a base de leche, huevo y harina, que llevan muy poquito azúcar y que están de auténtico rechupete.
Tarta de queso japonesa
La tarta de queso japonesa es una tarta de queso súper suave y esponjosa por lo que también se le conoce como tarta nube y que se hace con una pequeña cantidad de azúcar añadido.
Crema de plátano, galletas de chocolate y naranja
En esta receta hacemos una crema de plátano con yogur que acompañamos con galletas de chocolate y unos gajos de naranja.
Sopa de chocolate blanco
Y terminamos con esta receta de sopa fría de chocolate blanco que hacemos con leche, nata líquida y yogur natural. Como acompañamiento añadimos unas frambuesas y un poco de menta pero también podemos usar, fresas, moras, grosellas,...
Y hasta aquí llega esta propuesta de platos y recetas para este Menú "Vuelta al Cole". Espero que os haya gustado o servido para coger alguna idea.