Menú semanal con ingredientes de temporada del mes de Junio

En este artículo vamos a elaborar un menú semanal para esta segunda semana del mes de Junio con una propuesta diaria para la comida que consta de entrante y plato principal y con una propuesta para la cena, intentando utilizar cada día productos de temporada de este mes. En Junio tenemos de plena temporada las frutas de hueso como melocotón, nectarina, cerezas...Y llegan también las frutas ricas en agua como el melón y la sandía. Además seguimos teniendo de plena temporada verduras como los espárragos trigueros, las judías verdes y los últimos guisantes. En cuanto a los pescados, Junio es por excelencia el mes de las sardinas y también llegan los primeros bonitos de la temporada, además de los boquerones y la caballa que siguen estando estupendos. Al final del artículo, veremos también una pequeña selección de postres fresquitos ideales para aliviar los días de calor que ya tenemos encima.

Estos artículos de menú semanal intentan plantear un menú variado que incluya un poco de todo, especialmente verduras, legumbres y pescado. Recordarte que este menú solamente busca aportar ideas para organizar la comida de la semana intentando que sea variada y equilibrada con platos sencillos e ingredientes accesibles para todos.

Lunes

Comida: aprovechando los últimos guisantes frescos de la temporada podemos preparar los clásicos guisantes con jamón. De plato principal podemos hacer estas brochetas de pollo con verduras que tendremos listas en menos de 20 minutos.

Cena: para la cena podemos preparar esta ensalada de tomate y sardinillas, una opción ligera, rápida y fresquita.

Martes

Comida: para el entrante podemos preparar unos espárragos trigueros a la plancha aprovechando los últimos espárragos de la temporada y de plato principal unos boquerones en adobo.

Cena: para la cena podemos hacer una ensalada de quinoa con aguacate y cherrys, una ensalada muy completa y que está riquísima.

Miércoles

Comida: para el entrante podemos preparar esta mazamorra cordobesa que es como un salmorejo que se hace con almendras y que fresquito de la nevera es una auténtica delicia. De plato principal, preparamos una ensalada de garbanzos con atún que hacemos con garbanzos de bote por lo que estará lista en menos de 10 minutos.

Cena: para la cena podemos preparar esta tortilla de calabacín que hacemos con cebolla pero sin patata.

Jueves

Comida: de entrante podemos preparar un gazpacho de melón súper fresquito y que acompañamos con unas pequeñas virutas de jamón serrano. De plato principal, propongo este clásico guiso de ternera con pasta, un plato de los de toda la vida que suele gustar a todo el mundo.

Cena: para la cena y volviendo con los espárragos verdes, podemos hacer un revuelto de espárragos que se prepara en un momento y está de rechupete.

Viernes

Comida: para el entrante podemos preparar unas judías verdes con vinagreta que acompañamos con huevos y patata cocidos. De plato principal y aprovechando que las sardinas entran en su mejor momento, podemos hacer estas sardinas en escabeche, una receta de la abuela de las que no pasan de moda.

Cena: para la cena del viernes noche, te propongo este shawarma de pollo con salsa de yogur, que es la versión oriental del kebab turco y como se le conoce también en Latinoamérica.

Sábado

Comida: para el entrante de la comida del sábado podemos hacer estas croquetas de espinacas y rulo de cabra, súper cremosas. De plato principal, y aprovechando que empieza la temporada de bonito del Norte, podemos preparar un clásico marmitako de bonito, un guisote clásico de los que siempre apetecen.

Cena: para la cena del sábado podemos hacer noche de pizza y preparar por ejemplo esta pizza Caprichosa haciendo además nuestra propia masa de pizza italiana.

Domingo

Comida: para el entrante de la comida del domingo, podemos preparar estos aguacates rellenos de atún, fresquitos y muy vistosos. De plato principal, podemos preparar este arroz a la marinera que en esta ocasión, preparamos con calamares, mejillones y gambas.

Cena: para la cena del domingo propongo una opción más ligera como esta ensalada de bulgur, muy refrescante y colorida.

Postres

Estamos en Junio y tengo que reconocer que mi postre favorito de este mes son las cerezas. Un buen puñado de cerezas fresquitas de la nevera es lo que más me puede gustar de sobremesa de los días de calor pero para quiénes busquen preparar un postre fresquito y refrescante, a continuación dejo 4 opciones fáciles, ligeras y riquísimas.

Mousse de melocotón. Las mousse son siempre una opción estupenda si buscamos un postre fresco y ligero para el verano y con esta mousse de melocotón, aprovechamos los melocotones que están de plena temporada.

Naranjas heladas. Los que ya tenemos una edad recordamos perfectamente el mítico postre de naranjas y limones helados que lucían en las cartas de helados de la mayoría de bares y restaurantes españoles en los 80 y 90. Pues con esta receta que se hace con tan solo 3 ingredientes, conseguiremos regresar al sabor de este clásico que es una maravilla.

Tarta de cuajada con chocolate. Si buscamos un postre fácil, resultón y muy goloso, esta tarta de cuajada con chocolate puede ser una opción perfecta.

Flan de café. E igual que pasa con las mousse, un flan siempre es una opción fantástica cuando buscamos un postre de verano y en esta ocasión, este flan de café hará las delicias de los más cafeteros.