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Descripción de la receta
Ensalada de salmón ahumado con dulce de membrillo, queso de tetilla y nueces, aliñada con una vinagreta de mostaza y miel.
Ingredientes para 2 personas
- Mezclum de lechugas100 g
- Salmón Ahumado100 g
- Queso150 g
- Membrillo50 g
- Nueces20 g
- Maíz Dulce70 g
- Eneldo4 ramitas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Ingredientes para 4 personas
- Mezclum de lechugas200 g
- Salmón Ahumado200 g
- Queso300 g
- Membrillo100 g
- Nueces40 g
- Maíz Dulce140 g
- Eneldo8 ramitas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Ingredientes para 6 personas
- Mezclum de lechugas300 g
- Salmón Ahumado300 g
- Queso450 g
- Membrillo150 g
- Nueces60 g
- Maíz Dulce210 g
- Eneldo12 ramitas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Pasos de la receta
1) Colocamos en una ensaladera el mezclum de lechugas y las nueces. Cortamos el membrillo y el queso en cuadrados no muy grandes y el salmón ahumado en tiras.
Colocamos el maiz dulce, el salmón ahumado y un poco de eneldo.
2) Una vez montada la ensalada, la salpimentamos y aliñamos con la vinagreta de mostaza y miel.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y MEMBRILLO?
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Notas y recomendaciones
- Recordar tener el salmón ahumado a temperatura ambiente para que se aprecie todo su sabor y olor a ahumado.
- Para hacer la vinagreta de mostaza y miel: Ponemos en un bol la mostaza, la miel y la pimienta molida. Añadimos el vinagre y el aceite de oliva y mezclamos bien con una varilla hasta que emulsione.
- El eneldo nos va a dar un sabor dulzón y fresco que combina a la perfección con el salmón ahumado.