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Alitas de pollo fritas

Alitas de pollo fritas

Descripción de la receta

Cómo hacer alitas de pollo fritas de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de alitas de pollo adobadas y fritas para que nos queden súper crujientes por fuera y muy jugosas por dentro.

Ingredientes para alitas de pollo fritas para 2 personas cambiar

  • Alitas de pollo
    6 (400 g)
  • Aceite de oliva virgen extra
    1 c/sopera
  • Sal
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Orégano
    Al gusto
  • Ajo
    1 diente
  • Pimentón Dulce
    1 c/café
  • Zumo de Limón
    Medio
  • Harina de trigo
    Para el rebozado
  • Aceite de girasol
    Para freír

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta será limpiar las alitas de pollo. Si alguna alita trae algún resto de plumas las podremos quemar con un soplete de cocina. Cuando tengamos las alitas limpias, vamos a eliminarles con un cuchillo el extremo del ala y después las cortamos por la articulación. Como se ve en la última foto, ya tenemos las alitas de pollo listas.

Alitas de pollo fritas - Paso 1

2) Como la mayor parte de la grasa que tiene el pollo la tiene en la piel, vamos a cortar las puntitas de piel que hay en la alitas. Una vez listas, las colocamos en una fuente, las salpimentamos y removemos.

Alitas de pollo fritas - Paso 2

3) A continuación, les añadimos orégano y preparamos el adobo. En un mortero colocamos los dientes de ajo y los machacamos con unas arenas de sal gorda. Añadimos el pimentón dulce, el aceite de oliva virgen extra, removemos y se lo añadimos a la fuente de las alitas de pollo.

Alitas de pollo fritas - Paso 3

4) Exprimimos el limón en el mortero para recoger los restos del adobo, lo añadimos a la fuente y removemos con unas cucharas para que las alitas queden bien adobadas. Lo ideal sería dejar las alitas en el adobo unas horas. Cuando estén las alitas bien adobadas, vamos a pasarlas por harina por los dos lados. Sacudimos el exceso de harina que puedan tener y ya las podemos freír.

Alitas de pollo fritas - Paso 4

5) Ponemos una olla pequeña con abundante aceite de girasol y cuando el aceite esté bien caliente, sin que llegue a humear, metemos dos o tres alitas. Vamos a freír las alitas en tandas para que no baje la temperatura del aceite. Dejamos las alitas que se frían a fuego medio-fuerte 4 minutos y les damos la vuelta para que se frían otros 3 minutos por el otro lado. Sacamos las alitas y las colocamos encima de papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Alitas de pollo fritas - Paso 5

6) Y ya tenemos las alitas de pollo fritas listas, muy crujientes por juera y jugosas por dentro.
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Y si te animas a preparar estas alitas crujientes, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Alitas de pollo fritas - Paso 6

Si te ha gustado esta receta de alitas de pollo fritas entonces puede que también te guste esta otra receta de alitas de pollo al horno.

Si estás buscando recetas con pollo, puedes ver aquí todas las recetas con pollo que tenemos en la web.

En esta ocasión, acompañamos las alitas de pollo con unas patatas paja pero podemos acompañarlas de la guarnición que más nos guste.

¿Cómo hacer alitas de pollo crujientes?

Para hacer alitas de pollo y que nos queden muy crujientes podemos prepararlas de dos maneras: fritas o al horno, cuestión de gustos. Si las hacemos al horno es muy importante para que nos queden crujientes que los últimos 5 minutos de horneado los hagamos en la parte más alta del horno. Si hacemos las alitas de pollo fritas para que nos queden muy crujientes, las pasaremos por un poco de harina y las freiremos en aceite muy caliente.

¿Con qué acompañar las alitas de pollo fritas?

Podemos acompañar las alitas de pollo fritas con la guarnición que más nos guste, desde unas simples patatas fritas, a un arroz blanco o una ensalada.

Notas y recomendaciones para hacer alitas de pollo fritas

- Es importante que después de pasar las alitas por harina, les sacudamos el exceso de harina que puedan tener.
- Guardaremos los recortes de las alitas de pollo para hacer otra receta como un caldo de pollo casero.

  • Publicada el 28 de mayo de 2022
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de fritura10 minutos
  • 76.780 visualizaciones
  •      4,5
  • 340 cal

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