Café irlandés

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar el café irlandés es montar la nata. Para montar la nata es muy importante que tanto la nata como el recipiente y las varillas que vamos a usar estén muy fríos. Para ello, podemos meterlo todo 10 minutos antes en el congelador. Colocamos la nata en un bol y empezamos a batir con unas varillas eléctricas. Cuando empiecen a salir burbujas, añadimos poco a poco el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que la nata esté completamente montada (2-3 minutos). Una vez que tengamos la nata montada, la reservamos en la nevera mientras hacemos las otras elaboraciones del café irlandés.

2) Ahora vamos a poner el whisky en un cazo, le añadimos el azúcar moreno y mezclamos con unas varillas. Ponemos el cazo a fuego medio unos 3-4 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente en el whisky.
Al mismo tiempo que se calienta el whisky vamos preparando el café. En esta caso hicimos un café expreso pero se puede utilizar cualquier tipo de café.

3) Ya tenemos todas las elaboraciones listas y solo nos queda montar el café irlandés en una copa. Ponemos primero en la copa el café, le añadimos el whisky y mezclamos. Después, con una cuchara de postre, vamos poniendo con cuidado la nata montada para que no se mezcle con el café y nos quede una capa perfecta de nata. Y por último, espolvoreamos la nata con un poco de canela molida o cacao en polvo.

Y ya tenemos listo este café irlandés para disfrutar bien calentito!
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Este café irlandés o Irish Coffe es un clásico de los cafés especiales al igual que el mítico café bombón. Estos cafés se toman bien calentitos pero si quieres ver recetas de cafés fríos, puedes visitar este café Dalgona o este café Frappé.

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