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Crema de verduras

Crema de verduras

Descripción de la receta

Cómo hacer una crema de verduras con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil y rápida para preparar una crema de verduras variadas riquísima.

Ingredientes para crema de verduras para 6 personas cambiar

  • Calabaza (limpia)
    600 g
  • Zanahoria
    300 g
  • Ajo
    3 dientes
  • Cebolla
    375 g
  • Puerro
    150 g
  • Apio (opcional)
    45 g
  • Caldo de verduras casero
    1 litro
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
    6 c/soperas

Pasos de la receta

1) Para preparar esta crema de verduras variadas vamos a utilizar: cebolla, puerro, ajo, apio, zanahoria y calabaza pero realmente podemos hacer esta crema con nuestras verduras favoritas o con las que tengamos a mano en la nevera.
Vamos a picar el ajo y el apio y cortamos el puerro y la cebolla en trozos que no hace falta que sean muy pequeños ya que después vamos a triturar la crema con la batidora. La zanahoria la cortamos en rodajas del mismo grosor y la calabaza en dados de un grosor parecido a las rodajas de zanahoria.

Crema de verduras - Paso 1

2) Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes. A continuación, añadimos la cebolla, una piza de sal y cocinamos un par de minutos. Después, incorporamos el apio y el puerro, otra pizca de sal y cocinamos unos 2-3 minutos.

Crema de verduras - Paso 2

3) A continuación, añadimos la zanahoria y la calabaza y las mezclamos bien con el sofrito. Añadimos otra pizca de sal y cocinamos unos 3 minutos.
Después, añadimos el caldo de verduras que lo tendremos bien caliente y esperamos a que el conjunto empiece a hervir.

Crema de verduras - Paso 3

4) Una vez que empiece el hervor, tapamos la tartera y dejamos cocer a fuego bajo unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos, podemos pinchar con un tenedor un trozo de calabaza y de zanahoria para ver si ya están bien blanditas.
A continuación, vamos a triturar muy bien con la batidora hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Finalmente, rectificamos el punto de sal si fuese necesario, añadimos un poco de pimienta negra molida y mezclamos bien con unas varillas.

Crema de verduras - Paso 4

Y ya tenemos lista para disfrutar nuestra crema de verduras casera!
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Si te animas a preparar esta receta de crema casera de verduras variadas totalmente vegana, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Crema de verduras

Para hacer esta crema de zanahoria utilizamos un caldo de verduras pero también podríamos utilizar un caldo de pollo.

Esta crema de verduras variadas podemos acompañarla de unos picatostes caseros y le daremos un toque crujiente a la crema buenísimo.

En esta receta preparamos una crema de verduras variadas pero en la web también puedes visitar estas otras recetas de crema de calabacín, esta crema de guisantes o esta crema de coliflor. Puedes ver aquí todas las recetas de cremas que tenemos en la web.

¿Cuánto dura una crema de verduras?

Una crema de verduras aguanta en la nevera, dentro de un táper o un recipiente bien cerrado, hasta 2 días.

Notas y recomendaciones para hacer crema de verduras

- Para la crema de verduras, utilizamos un caldo casero de verduras pero si vas con mucha prisa, siempre puedes utilizar un caldo comercial de buena calidad o simplemente agua.
- Esta crema de verduras es completamente vegana ya que la hacemos sin utilizar ningún lácteo: sin nata, quesitos, mantequilla o leche.

  • Publicada el 2 de febrero de 2023
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 921 visualizaciones
  •      4.7
  • 45 cal

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