• #
  • Crema pastelera fácil y perfecta
  • Pollo al ajillo de la abuela
  • Crema de calabacín tradicional
  • Brownie de chocolate esponjoso
  • Lasaña de carne fácil
  • Guacamole casero
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
2404211.037.655
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
241327793.123
Arroz blanco
Arroz blanco
173719651.403
Tortitas
Tortitas
16718607.627
Papas arrugadas
Papas arrugadas
252412607.459
Tortilla de patata
Tortilla de patata
171817581.378
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
211214560.447
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
16997540.288
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
158213535.842
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
18305503.726

Categorías

  • Arroces 27 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 25 recetas
  • Carnes 100 recetas
  • De Cuchara 47 recetas
  • Ensaladas 59 recetas
  • Entrantes 114 recetas
  • Guarniciones 13 recetas
  • Pasta y pizza 51 recetas
  • Pescados 136 recetas
  • Postres 133 recetas
  • Salsas y Vinagretas 45 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 9 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 30 recetas

Últimas recetas añadidas

Ternera en salsa de ostras
Ternera en salsa de ostras
1023
Crema pastelera
Crema pastelera
8730139.892
Colcannon irlandés, un puré de patatas con col y mantequilla
Colcannon irlandés, un puré de patatas con col y mantequilla
2069
Bacalao al horno con patatas panadera
Bacalao al horno con patatas panadera
8715114.079
Pollo a la jardinera
Pollo a la jardinera
30128

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Pescados » Salpicón de pulpo

Salpicón de pulpo

Salpicón de pulpo

Descripción de la receta

Cómo hacer salpicón de pulpo de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar salpicón de pulpo acompañado de aguacate y sal de pimentón.

Ingredientes para salpicón de pulpo para 8 personas cambiar

  • Pulpo Cocido
    600 g
  • Pimiento rojo
    300 g
  • Pimiento verde
    300 g
  • Cebolla Roja
    200 g
  • Aguacate
    2
  • Tomates Cherry
    12
  • Aceite de oliva virgen extra
    24 c/soperas
  • Zumo de Limón
    8 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Sal en escamas
  • Pimentón Dulce o Picante

Pasos de la receta

1) El primer paso que tendremos que hacer para preparar esta receta de salpicón de pulpo, será cocer el pulpo. Tenéis el enlace de cómo cocer el pulpo en casa con fotos del paso a paso al final de esta receta.
Una vez que tengamos el pulpo cocido, lo reservamos a temperatura ambiente para que se enfríe.
Esta receta también se podría preparar con pulpo ya cocinado del que venden preparado listo para consumir.

Salpicón de pulpo - Paso 1

2) Cortamos los pimientos rojo y verde en tiras finas y después en cuadraditos pequeños y los colocamos en un bol amplio. A continuación, limpiamos la cebolla roja, la picamos en cubos del mismo tamaño que los pimientos y la añadimos al bol.

Salpicón de pulpo - Paso 2

3) Abrimos el aguacate por la mitad, lo cortamos también en cubos y lo incorporamos al bol. Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta negra. La proporción será de 1 parte de zumo de limón por 3 partes de aceite. Mezclamos bien hasta emulsionar la vinagreta, la añadimos al bol y mezclamos todos los ingredientes.

Salpicón de pulpo - Paso 3

4) Cuando tengamos el pulpo frío, cortamos los tentáculos. Reservamos las puntas para decorar el plato y troceamos el resto en cuadraditos de un tamaño similar al aguacate y a los pimientos. Mezclamos el pulpo con el resto de los ingredientes y ya podemos emplatar, aunque lo ideal sería dejar el salpicón unas horas en la nevera para que se enfríe y se mezclen bien todos los sabores.

Salpicón de pulpo - Paso 4

5) Para sazonar el salpicón vamos a hacer una sal de pimentón. Para ello, mezclamos sal (en esta ocasión utilizamos sal en escamas pero sirve sal normal) con pimentón dulce o picante.
Para acompañar el salpicón de pulpo vamos a cortar unos tomates cherry a la mitad o en cuartos dependiendo del tamaño.

Salpicón de pulpo - Paso 5

6) Para finalizar la receta colocamos sobre el salpicón los tomates cherry, los extremos de los tentáculos del pulpo y un poco de cebolla roja cortada en pluma. Aliñamos con un poco más de vinagreta y con las escamas de sal de pimentón.

Salpicón de pulpo - Paso 6

Y ya tenemos listo este salpicón de pulpo fácil!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALPICÓN DE PULPO CON AGUACATE?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar este salpicón de pulpo, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Salpicón de pulpo

Para preparar esta receta necesitamos utilizar pulpo cocido. Puedes ver aquí la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo cocer pulpo en casa.

Para preparar esta receta también podemos utilizar patas de pulpo ya cocido que son una opción rápida para hacer recetas con pulpo como este salpicón o estas tostas de pulpo con queso o esta cazuela de pulpo con langostinos al ajillo.

Si te ha gustado este salpicón, seguramente también te gusten otras recetas que tenemos en la web como esta receta gallega de salpicón de marisco, estos mejillones a la vinagreta o esta ensaladilla de salmón ahumado.

Y si quieres ver más recetas en las que el pulpo es el protagonista puedes visitar todas las recetas con pulpo que tenemos en la web.

¿Cuánto dura el salpicón de pulpo en la nevera?

El salpicón de pulpo puede conservarse en la nevera bien guardado dentro de un táper o un recipiente bien cerrado, un máximo de 2 días

¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pulpo?

El tiempo de cocción del pulpo va a depender de su tamaño y de la calidad. Una vez que el agua rompa a hervir, debemos meterlo y sacarlo tres veces de la olla. Después un pulpo de un kilo necesitará aproximadamente 18-20 minutos para quedar en su punto. Si pesa algo más, entre 1,8 y 2 kg, el tiempo de cocción sería de entre 25 y 30 minutos. Aún así, es recomendable pincharlo cada cierto tiempo para saber si está en su punto.

Notas y recomendaciones para hacer salpicón de pulpo

- Procuraremos que el aguacate esté en su punto justo de maduración ya que si está demasiado maduro se va a deshacer al mezclarlo con el resto de ingredientes.
- Conviene preparar el salpicón de pulpo unas horas antes de servirlo y guardarlo bien tapado en la nevera. Así nos aseguramos que se mezclen bien los sabores y que lo tomemos bien fresquito que es cómo más rico está.
- La cantidad de cada ingrediente es aproximada ya que depende de los gustos de cada uno. Siempre debes adaptar las recetas a tu gusto.
- Esta receta sirve como un excelente aperitivo si se presenta en pequeños recipientes o como un plato consistente y fresco si lo servimos como ración.

  • Publicada el 10 de septiembre de 2023
  • Categorías: Pescados, Mariscos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación40 minutos
  • 21.059 visualizaciones
  •      4.5
  • 310 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 759 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Comida de veranoReceta navideñaRecetas de navidad
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
881Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira