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Descripción de la receta
Cómo hacer langostinos a la plancha con fotos del paso a paso. Receta de langostinos cocinados a la plancha, consejos y secretos para que te queden en su punto. Una receta de Navidad fácil y rápida de preparar.
Ingredientes para 2 personas
- Langostinos400 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Ingredientes para 4 personas
- Langostinos800 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Ingredientes para 6 personas
- Langostinos1.2 kg
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Ingredientes para 8 personas
- Langostinos1.6 kg
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para cocinar los langostinos a la plancha será quitarles el intestino. Con una puntilla o un cuchillo pequeño, introducimos la punta por debajo del intestino, sacamos la puntilla con cuidado y tiramos del intestino del langostino hasta sacarlo completamente. Haremos lo mismo con el resto de langostinos que vamos a cocinar a la plancha.
2) Cuando tengamos los langostinos sin el intestino los vamos a lavar en abundante agua fría. Los escurrimos y un punto muy importante para que nos queden los langostinos a la plancha perfectos será secarlos muy bien con papel de cocina o papel absorbente.
3) Cuando tengamos los langostinos bien secos y a temperatura ambiente los vamos a cocinar a la plancha. Ponemos una plancha o una sartén a fuego vivo. Cuando la plancha empiece a estar bien caliente, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra, sal gorda y sobre ésta colocamos los langostinos.
4) Vamos a cocinar los langostinos por este lado un minuto y sin moverlos. Cuando pase el minuto, le añadimos por encima un poco de aceite de oliva y sal gorda. Les damos la vuelta para que se cocinen por el otro lado durante otro minuto más y ya tenemos los langostinos a la plancha listos. No debemos cocinar los langostinos en exceso ya que se quedarán secos y este es uno de los motivos de que los langostinos a la plancha no se pelen bien.
Unos langostinos, aunque sean congelados, un buen aceite de oliva virgen extra, sal gorda y unas gotas de limón, es todo lo que necesitamos para esta receta de langostinos que vale para un día de diario o algún día más especial como la Navidad.
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Y si te animas a preparar estos langostinos plancha, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
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Notas y recomendaciones
- En esta receta, el langostino es el protagonista de manera que se aprecia perfectamente todo su sabor. Por eso, dentro de lo posible, es fundamental utilizar ejemplares de la mejor calidad.
- Los langostinos a la plancha es un plato que se debe consumir recién hecho para disfrutar de toda la jugosidad de los langostinos. En poco más de 10 minutos tendremos un plato de marisco muy fácil de hacer y con un sabor delicioso.
- Si para hacer los langostinos a la plancha tenemos langostinos congelados, tendremos que descongelarlos en la nevera, dentro de un recipiente y tapados.
- Para que los langostinos a la plancha se puedan pelar bien es necesario no pasarse en el tiempo de cocinado, pues quedarían secos y costaría más pelarlos bien.