Pasos de la receta
Lo primero que tenemos que hacer para preparar el calabacín al horno es lavarlo muy bien, ya que lo vamos a asar con la piel. Cuando esté limpio, le cortamos los dos extremos y lo cortamos a la mitad. Después vamos a cortar cada mitad otra vez a la mitad, de manera que tenemos dos semicilindros. Después vamos a cortar cada semicilindro en dos y de esta manera obtenemos los palitos de calabacín que se ven en la fotografía.
A continuación, vamos a preparar el aliño con el que vamos a aderezar el calabacín. Para ello, ponemos en un bol amplio el aceite de oliva, los dientes de ajo con piel cortados a la mitad, las hierbas aromáticas (en este caso orégano, tomillo y romero) y la pimienta negra molida. Mezclamos todo bien e incorporamos los palitos de calabacín al bol. Y volvemos a mezclar todo el conjunto de manera que el calabacín quede perfectamente impregnado con el aliño.
En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva en la base para que no se quede pegado el calabacín. Colocamos los palitos de calabacín y repartimos los dientes de ajo por el medio. Añadimos sal al calabacín y metemos la fuente a media altura en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo. Vamos a hornear a 180º C durante unos 25 minutos. Pasados los 25 minutos, podemos pinchar el calabacín con un cuchillo o un tenedor para ver si ya está bien blandito. Si lo notamos algo duro, habría que continuar con el horneado unos minutos más.
Y ya tenemos listos para servir estos palitos de calabacín al horno con hierbas aromáticas!
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Los calabacines donde mejor se conservan es en la nevera, dentro del cajón de las verduras y preferiblemente enteros y sin lavar.
Notas y recomendaciones para hacer calabacín al horno
- En esta ocasión cortamos el calabacín haciendo como palitos pero también podemos cortar el calabacín en rodajas y prepararlo exactamente igual. Lo único que tendríamos que tener en cuenta es el tiempo de horneado que va a ser menor. Si horneamos el calabacín en rodajas, 15 minutos de horno deberían ser suficientes.
- Para esta receta utilizamos orégano, tomillo y romero pero podemos utilizar las hierbas aromáticas que más nos gusten o las que tengamos a mano por casa.
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