Descripción de la receta
Cómo hacer cuscús de verduras con fotos del paso a paso. Receta de Cuscús de verduras y pasas con especias, una receta árabe hecha con verduras, especias como el jengibre y la cúrcuma con la que tendremos una receta muy saludable.
Ingredientes para cuscús de verduras para 6 personas cambiar
- 450 g
- 150 g
- 150 g
- 150 g
- 150 g
- 1 y medio
- 150 g
- 30
Pasos de la receta
1) Para preparar el cuscús de verduras lo primero que haremos sera picar todas las verduras en dados del mismo tamaño. En esta ocasión utilizamos calabacín, zanahoria, cebolla, calabaza, pimiento rojo y tomate.
2) Cuando tengamos todas las verduras preparadas, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen y vamos incorporando y cocinado las verduras por orden de dureza. Primero cocinaremos la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y la calabaza.
3) A continuación, añadimos el calabacín, una pizca de sal y añadimos también las uvas o ciruelas pasas y el tomate troceado.
4) Cuando las verduras estén cocinadas vamos a incorporar las especias: cúrcuma, jengibre en polvo, comino en polvo, pimentón dulce y pimienta negra molida. Removemos y mezclamos las verduras con todas las especias con cuidado de que no se nos queme el pimentón.
5) Mientras se cocinan las verduras podemos ir haciendo el cuscús. Pesamos la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego e incorporamos el cuscús.
6) Tapamos la olla y dejamos que absorba el agua 5 minutos. Destapamos la olla, la colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.
Para que te quede el cuscús perfecto, te dejo el enlace con todas las fotos del paso a paso de COMO COCER CUSCUS (Receta Aquí) .
7) A continuación, incorporamos el cuscús a la sartén de las verduras, lo mezclamos bien y salteamos unos instantes.
8) Ya tenemos nuestros cuscús de verduras preparado, emplatamos y decoramos con cilantro o perejil fresco picado.
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Si te animas a preparar este cuscús de verduras y pasas, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer cuscús de verduras
- El cuscús o cous cous es un tipo de sémola de trigo muy típica de la cocina árabe.
- El cuscús se prepara tradicionalmente al vapor pero en esta receta lo vamos a preparar vertiendo el cuscús sobre agua hirviendo y dejando que se "cocine" con el fuego apagado durante cinco minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
Me encantoooo !!!
Muchas gracias Matilde!
me fascinoooo!
Muchas gracias Rosa María, saludos!
¡Tiene una pinta espectacular! Lo haré en breve. Me encantan todas tus recetas y la manera tan clara y fácil con la que las explicas. Gracias; tu página ha sido todo un descubrimiento.
Hola Luisa! Tu comentario me da mucha energía positiva :-) Una imagen vale más que mil palabras y para la cocina pienso que es importante las fotos del paso a paso. Me alegra que te guste la web, gracias por tu comentario, nos vemos en otras recetas! ;-)
Hola Luisa! Tu comentario me da mucha energía positiva :-) Una imagen vale más que mil palabras y para la cocina pienso que es importante las fotos del paso a paso. Me alegra que te guste la web, gracias por tu comentario, nos vemos en otras recetas! ;-)
Buenas tardes, la receta me salió riquísima y seguí el paso a paso con las fotos que como buen dicen esta increíble. Lo único que reemplace el jengibre en polvo por el fresco y no le puse comino porque soy alérgica. Solo con esas dos modificaciones pero me salió sabroso! Voy a realizar otras recetas que vi y me gustaron mucho. Estoy tratando de no consumir carne y la verdad que con lo que publican me ayudan muchísimo. Gracias.
Hola Karina! Que rica esta receta de cuscús ¿Verdad? Me alegra mucho que te gustase, las recetas están para adaptarlas al gusto de cada uno ;-) Espero que si haces otras recetas de la web te queden igual de bien que esta. Muchas gracias por tu comentario, saludos!!!
Excelente receta!!
Muchas gracias Irene, saludos!
Perfecto. Receta sencilla y clara. Ingredientes, preparación, pocas y prácticas indicaciones. Directo,directo. Enhorabuena!
Genial Saba! Me alegra que te gustase la receta y su explicación. Gracias por tu comentario, saludos!!