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Inicio » Recetas » Postres » Chocolate a la taza casero

Chocolate a la taza casero

Chocolate a la taza casero

Descripción de la receta

Cómo hacer chocolate a la taza casero de forma tradicional con fotos del paso a paso. Receta de chocolate a la taza fácil y rápido, perfecto para acompañar con churros o Roscón de Reyes casero.

Ingredientes para chocolate a la taza casero para 4 personas cambiar

  • Leche
    1 litro
  • Chocolate de Repostería 70% cacao
    300 g
  • Azúcar
    40 g
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar un chocolate a la taza casero será poner la leche a calentar a fuego medio en un cazo. Añadimos el azúcar y lo mezclamos bien con unas varillas. Dependiendo del chocolate que utilicemos va a variar la cantidad de azúcar que vamos a incorporar. En este caso hemos utilizado un chocolate de repostería con un 70% de cacao, con lo que queda un chocolate bastante intenso y por eso le añadimos 10 g de azúcar por persona. Pero si el chocolate que vais a utilizar lleva menos porcentaje de cacao ya tendrá más cantidad de azúcar añadido y no haría falta que le pusiéramos más. Pero ésto es cuestión de gustos y de si preferís el chocolate más o menos dulce. Para realzar un poco el sabor del chocolate vamos a añadir una pizca de sal.

Chocolate a la taza casero - Paso 1

2) Cuando la leche esté bien caliente añadimos el chocolate. Si lo partimos previamente en onzas se fundirá más rápido y se integrará mejor con la leche.
Si queremos el chocolate a la taza con un toque aromatizado, este es el momento de incorporar una ramita de canela o una vaina de vainilla.

Chocolate a la taza casero - Paso 2

3) No pararemos de remover con unas varillas hasta que el chocolate esté totalmente fundido y disuelto en la leche. Sin parar de remover y pasados unos 6-7 minutos el chocolate va a empezar a hervir. Dejamos el hervor sobre medio minuto y lo apartamos del fuego sin dejar de remover.

Chocolate a la taza casero - Paso 3

4) Cuando haya parado el hervor, volvemos a poner el cazo al fuego y esperamos otra vez, sin parar de remover, a que vuelva a hervir. Y cuando vuelva a hervir, dejamos otra vez el hervor unos segundos y ya tendríamos listo el chocolate a la taza.

Chocolate a la taza casero - Paso 4

5) Como se ve en las fotos, nos ha quedado un chocolate a la taza bastante espeso. Pero si lo quisiéramos aún más espeso tendríamos dos opciones. Una es dejarlo más tiempo al fuego para que así reducizca más cantidad de líquido y la otra sería añadirle maicena (almidón de maíz) disuelta en leche fría al chocolate mientras se cocina.

Chocolate a la taza casero - Paso 5

6) Y ya tenemos listo este rico choclate a la taza ideal para acompañar con unos churros o con un bizcocho casero.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CHOCOLATE A LA TAZA CASERO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar este chocolate a la taza, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Chocolate a la taza casero - Paso 6

Para acompañar este chocolate a la taza podemos preparar un bizcocho casero. En Navidades esta Estrella de Navidad es ideal para preparar una merienda acompañando al chocolate a la taza.

Notas y recomendaciones para hacer chocolate a la taza casero

- El chocolate que utilizamos en esta receta es un chocolate para postres con un 70% de cacao.
- La cantidad de leche para un chocolate a la taza será de 250 ml por persona y de 75 g de chocolate.
- Con estas cantidades nos saldrá un chocolate a la taza espeso. Lo suficiente para que al mojar unos churros o un roscón de Reyes se queden bien empapados en chocolate.
- Si eres de los que te que te gusta el chocolate a la taza muy espeso, debes cocinarlo durante más tiempo para así reducir la cantidad de líquido. La otra opción es añadir maicena (almidón de maíz) disuelta en leche fría al chocolate mientras se cocina.
- En Navidad tenemos días muy señalados como Año Nuevo o el día de Reyes donde el chocolate a la taza es una tradición.

  • Publicada el 16 de noviembre de 2021
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 4.482 visualizaciones
  •      4.6
  • 210 cal

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