Tosta de ventresca de atún y pimientos

Para hacer estar tosta tan sencilla de ventresca y pimientos es fundamental que los ingredientes que vamos a utilizar sean de una calidad excelente, ya que para hacer la tosta realmente solo vamos a usar pan, la ventresca, pimientos asados y aceite de oliva virgen extra. En cuanto al pan, lo ideal es usar un pan de hogaza más bien compacto con pocos agujeros. Los pimientos rojos asados podemos asarlos nosotros en casa pero para este tipo de recetas es muy práctico usar una buena conserva. Y en cuanto a la ventresca, va un poco en el bolsillo de cada uno pero obviamente cuanto de mejor calidad sea la ventresca, mucho más rica estará la tosta. Y lo mismo pasa con el aceite de oliva.

Lo primero que tenemos que hacer es tostar el pan (en el horno, en la tostadora o en la sartén) y una vez tostado, lo dejamos atemperar un par de minutos y después, le añadimos por encima un chorrito del aceite de oliva, colocamos las tiras de pimiento rojo, ponemos encima la ventresca de atún en trocitos y terminamos regando con otro chorrito de aceite.

Opcionalmente, podemos decorar la tosta con unas hojitas de rúcula para darle un toque de color.
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