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Patatas asadas con champiñones y tomates cherry

Patatas asadas con champiñones y tomates cherry

Descripción de la receta

Receta de patatas asadas al horno con champiñones y tomates cherry.

Ingredientes para patatas asadas con champiñones y tomates cherry para 2 personas cambiar

  • Patatas de guarnición
    4
  • Champiñones
    5
  • Tomates Cherry
    4
  • Ajo
    2 dientes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Lavamos las patatas sin pelar para quitar todos los restos de tierra. Las cortamos por la mitad o si son un poco grandes en cuartos. Con el cuchillo cortamos las patatas haciendo cuadraditos, ya que así se cocinarán mejor.

Patatas asadas con champiñones y tomates cherry - Paso 1

2) A continuación, añadimos aceite de oliva virgen extra y unos ajos enteros a la fuente de horno (vamos a aplastar ligeramente los ajos con el lateral de un cuchillo). Añadimos las patatas, las salpimentamos y removemos para que se impregnen bien con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Colocamos las patatas con la piel hacia arriba y las metemos en el horno a media altura durante 20-25 minutos.

Patatas asadas con champiñones y tomates cherry - Paso 2

3) Mientras se cocinan las patatas, limpiamos y cortamos los champiñones y lavamos los tomates cherry. Cuando pasen 15 minutos, incorporamos los champiñones y seguimos cocinando hasta que las patatas estén casi hechas. En los últimos 5 minutos, añadimos los tomates y lo mezclamos todo.

Patatas asadas con champiñones y tomates cherry - Paso 3

4) Pasado este tiempo, comprobamos que estén echas las patatas y ya tenemos una guarnición muy fácil de hacer y muy rica para acompañar por ejemplo un pollo al ajillo.
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Patatas asadas con champiñones y tomates cherry - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer patatas asadas con champiñones y tomates cherry

- Para esta receta si es posible utilizaremos champiñones que sean grandes y frescos, ya que de lo contrario se consumirán demasiado en el horno.
- El tiempo de horneado dependerá del tamaño y calidad de las patatas.
- Para saber si la patata está en su punto, hay que pincharla una brocheta o con un cuchillo (que no sea de sierra). Si la brocheta o el cuchillo entra y sale en la patata sin ofrecer resistencia quiere decir que ya está lista.

  • Publicada el 11 de agosto de 2017
  • Categorías: Guarniciones, Patatas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de horneado30 minutos
  • 43.147 visualizaciones
  •      4,5
  • 230 cal

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