Aguacates rellenos de atún

1) Esta receta de aguacates rellenos de atún es un entrante riquísimo y muy fresquito que tendremos listo en menos de 15 minutos. Para prepararlo solo necesitamos aguacates que estén en su punto óptimo de maduración, atún en conserva (nosotros usamos atún al natural pero puede ser en aceite), unos tomatitos cherry (también sirve tomate normal), cebolla roja, mayonesa, un poco de zumo de lima o de limón, sal y pimienta negra molida.

2) Lo primero que vamos a hacer es cortar los tomatitos cherry en cuartos y la cebolla roja la vamos a picar muy muy finita. Escurrimos bien el atún del líquido de la conserva, lo desmigamos un poco con las manos y lo colocamos en un bol. Añadimos los cherry y la cebolla y mezclamos bien.

3) A continuación, añadimos la mayonesa, mezclamos y añadimos sal y pimienta negra molida y volvemos a mezclar.

4) Ahora vamos a preparar los aguacates. Lo primero que haremos es cortar cada aguacate a la mitad intentando que las dos mitades sean prácticamente iguales. Después, retiramos la pepita y con la ayuda de una cuchara, vaciamos los aguacates con cuidado de no romper la cáscara. Cuando tengamos los aguacates vacíos, los cortamos en cuadraditos chiquititos, los colocamos en un bol y añadimos sal y el zumo de lima y mezclamos bien.

5) A continuación, añadimos el aguacate al bol y mezclamos el conjunto con cuidado hasta que todos los elementos estén perfectamente integrados. Después, metemos el bol con el relleno en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquito. Por último, solo tenemos que rellenar los aguacates en el momento de servir y ya están listos para comer!

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE AGUACATES RELLENOS DE ATÚN?
Si te animas a preparar estos aguacates rellenos de atún, tomate y mayonesa, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.