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Descripción de la receta
Cómo hacer revuelto de bacalao con setas con todas las fotos del paso a paso. En esta receta preparamos un revuelto de bacalao confitado en aceite con setas shiitake y champiñones portobello.
Ingredientes para 2 personas
- Huevos3
- Bacalao100 g
- Setas shiitake75 g
- Champiñones75 g
- Ajo1 diente
- Sal y PimientaUna pizca
- CebollinoPara decorar
Ingredientes para 4 personas
- Huevos6
- Bacalao200 g
- Setas shiitake150 g
- Champiñones150 g
- Ajo2 dientes
- Sal y PimientaUna pizca
- CebollinoPara decorar
Ingredientes para 6 personas
- Huevos9
- Bacalao300 g
- Setas shiitake225 g
- Champiñones225 g
- Ajo3 dientes
- Sal y PimientaUna pizca
- CebollinoPara decorar
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos será limpiar las setas y trocearlas. Cortamos el ajo en láminas y lo colocamos en una sartén con aceite de oliva y unas rodajas de guindilla.
2) Cuando los ajos empiecen a "bailar" incorporamos las setas troceadas, salpimentamos y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando.
3) A continuación, bajamos el fuego al mínimo e incorporamos las lascas de bacalao y removemos. Cascamos los huevos y los batimos.
4) Incorporamos los huevos y removemos constantemente hasta que el revuelto esté en su punto.
5) Para decorar podemos picar cebollino o un poco de perejil fresco picado.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE REVUELTO DE BACALAO Y SETAS?
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Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones
- Para hacer un buen revuelto, tendremos que cuajar el huevo a fuego muy bajo y removiendo constantemente.
- Tendremos cuidado en la cantidad de sal, puesto que el bacalao ya le aporta un punto de sal.