Ensalada mediterránea

1) Los ingredientes para una ensalada mediterránea puedes ser múltiples y variados, de manera que podemos adaptarlos a los gustos y preferencias de cada casa.
Nosotros vamos a utilizar brotes de lechuga, tomatitos cherry, cebolla roja, pimiento italiano rojo y verde, pepino, zanahoria, atún en conserva y aceitunas verdes y negras. Pero como dijimos antes, se puede eliminar o sustituir algún ingrediente que nos os guste y utilizar otro que os guste más o que tengáis a mano en la nevera.

2) Para preparar esta ensalada mediterránea, cortamos en bastones del mismo tamaño el pepino y el pimiento italiano rojo y verde. Rallamos la zanahoria y cortamos la cebolla roja en juliana y los tomates cherry a la mitad.

3) Para montar la ensalada, solo tenemos que poner de base en una fuente los brotes de lechuga e ir colocando por encima todos los ingredientes que acabamos de cortar, el atún bien escurrido del aceite de la conserva y las aceitunas verdes y negras.
Aliñamos la ensalada al gusto con sal, vinagre y un buen aceite de oliva virgen extra.

Y ya tenemos lista para disfrutar esta ensalada mediterránea tan variada y colorida!
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